ਕੇਟੋ-ਅਨੁਕੂਲ ਸਵੀਟਨਰ ਮੋਨਕ ਫਲ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
ਮੋਨਕ ਫਲ ਐਬਸਟਰੈਕਟਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਮਿੱਠਾ ਹੈ ਜੋ ਮੱਠ ਦੇ ਫਲ ਤੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਲੁਓ ਹਾਨ ਗੁਓ ਜਾਂ ਸਿਰੈਤੀਆ ਗ੍ਰੋਸਵੇਨੋਰੀ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਦੱਖਣੀ ਚੀਨ ਦਾ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਗੋਲ ਫਲ ਹੈ। ਇਹ ਸਦੀਆਂ ਤੋਂ ਕੁਦਰਤੀ ਮਿੱਠੇ ਵਜੋਂ ਅਤੇ ਚਿਕਿਤਸਕ ਉਦੇਸ਼ਾਂ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਇਹ ਏਜ਼ੀਰੋ-ਕੈਲੋਰੀ ਮਿੱਠਾ, ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਵਿਕਲਪ ਹੈ ਜੋ ਕੀਟੋ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਆਪਣੀ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਸੰਨਿਆਸੀ ਫਲ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਮੰਨਿਆ ਗਿਆ ਹੈketo-ਅਨੁਕੂਲਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ ਜਾਂ ਇਨਸੁਲਿਨ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਦਾ ਕਾਰਨ ਨਹੀਂ ਬਣਦਾ। ਇਹ ਸਰੀਰ ਦੁਆਰਾ metabolized ਵੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਇਸਲਈ ਇਹ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਜਾਂ ਕੈਲੋਰੀ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਨਹੀਂ ਪਾਉਂਦਾ। ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਰਵਾਇਤੀ ਸ਼ੂਗਰ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਘੱਟ ਕਾਰਬ ਜਾਂ ਕੇਟੋਜਨਿਕ ਖੁਰਾਕ ਲੈਂਦੇ ਹਨ।
ਨੋਟ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਇੱਕ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਮੋਨਕ ਫਲਾਂ ਦਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਖੰਡ (150 ਤੋਂ 300 ਗੁਣਾ) ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਮਿੱਠਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਜਾਂ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀ ਗਈ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਉਸ ਅਨੁਸਾਰ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ। ਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਉਤਪਾਦ ਮਿਠਾਸ ਨੂੰ ਸੰਤੁਲਿਤ ਕਰਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹੋਰ ਗੋਲ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨ ਲਈ ਹੋਰ ਕੁਦਰਤੀ ਮਿਠਾਈਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਏਰੀਥ੍ਰਾਈਟੋਲ ਜਾਂ ਸਟੀਵੀਆ ਦੇ ਨਾਲ ਮੋਨਕ ਫਲਾਂ ਦੇ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਨ।
ਕੁੱਲ ਮਿਲਾ ਕੇ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਿਅਕਤੀ ਲਈ, ਜੋ ਆਪਣੇ ਘੱਟ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਟੀਚਿਆਂ ਨੂੰ ਪਟੜੀ ਤੋਂ ਉਤਾਰੇ ਬਿਨਾਂ ਕੀਟੋ ਖੁਰਾਕ 'ਤੇ ਆਪਣੀ ਮਿੱਠੀ ਲਾਲਸਾ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਉਸ ਲਈ ਸੰਨਿਆਸੀ ਫਲਾਂ ਦਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
| ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਨਾਮ | ਲੁਓ ਹਾਨ ਗੁਓ ਐਬਸਟਰੈਕਟ / ਲੋ ਹਾਨ ਗੁਓ ਪਾਊਡਰ |
| ਲਾਤੀਨੀ ਨਾਮ | ਮੋਮੋਰਡਿਕਾ ਗ੍ਰੋਸਵੇਨੋਰੀ ਸਵਿੰਗਲ |
| ਭਾਗ ਵਰਤਿਆ | ਫਲ |
| ਦਿੱਖ | ਹਲਕਾ ਪੀਲਾ ਤੋਂ ਦੁੱਧ ਚਿੱਟਾ ਫਾਈਨ ਪਾਊਡਰ |
| ਸਰਗਰਮ ਸਮੱਗਰੀ | ਮੋਗਰੋਸਾਈਡ V, ਮੋਗਰੋਸਾਈਡਜ਼ |
| ਨਿਰਧਾਰਨ | ਮੋਗਰੋਸਾਈਡ ਵੀ 20% ਅਤੇ ਮੋਗਰੋਸਾਈਡਜ਼ 80% |
| ਮੋਗਰੋਸਾਈਡ ਵੀ 25% ਅਤੇ ਮੋਗਰੋਸਾਈਡਜ਼ 80% | ਮੋਗਰੋਸਾਈਡ ਵੀ 40% |
| ਮੋਗਰੋਸਾਈਡ ਵੀ 30% ਅਤੇ ਮੋਗਰੋਸਾਈਡ 90% | ਮੋਗਰੋਸਾਈਡ ਵੀ 50% |
| ਮਿਠਾਸ | 150 ~ 300 ਗੁਣਾ ਸੁਕਰੋਜ਼ ਜਿੰਨਾ ਮਿੱਠਾ |
| CAS ਨੰ. | 88901-36-4 |
| ਅਣੂ ਫਾਰਮੂਲਾ | C60H102O29 |
| ਅਣੂ ਭਾਰ | 1287.44 |
| ਟੈਸਟ ਵਿਧੀ | HPLC |
| ਮੂਲ ਸਥਾਨ | ਸ਼ਾਂਕਸੀ, ਚੀਨ (ਮੇਨਲੈਂਡ) |
| ਸਟੋਰੇਜ | ਠੰਡੇ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ, ਸਿੱਧੀ ਰੌਸ਼ਨੀ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਦੂਰ ਰਹੋ |
| ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ | ਦੋ ਸਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਟੋਰੇਜ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਸਿੱਧੀ ਧੁੱਪ ਤੋਂ ਦੂਰ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ |
ਇੱਥੇ ਕੀਟੋ-ਅਨੁਕੂਲ ਸਵੀਟਨਰ ਮੋਨਕ ਫਲ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਖਾਸ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹਨ:
1. ਜ਼ੀਰੋ ਕੈਲੋਰੀ:ਮੋਨਕ ਫਲਾਂ ਦੇ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਕੈਲੋਰੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਆਦਰਸ਼ ਮਿੱਠਾ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ ਜੋ ਕੀਟੋ ਖੁਰਾਕ 'ਤੇ ਹਨ ਜੋ ਆਪਣੀ ਕੈਲੋਰੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ।
2. ਘੱਟ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ:ਮੋਨਕ ਫਲਾਂ ਦੇ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਵਿੱਚ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਘੱਟ-ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਜਾਂ ਕੇਟੋਜਨਿਕ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।
3. ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ 'ਤੇ ਕੋਈ ਅਸਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ:ਮੋਨਕ ਫਲਾਂ ਦਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਵਧਾਉਂਦਾ ਜਾਂ ਇਨਸੁਲਿਨ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਦਾ ਕਾਰਨ ਨਹੀਂ ਬਣਦਾ, ਜੋ ਕਿ ਕੇਟੋਸਿਸ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ।
4. ਕੁਦਰਤੀ ਅਤੇ ਪੌਦੇ-ਆਧਾਰਿਤ:ਭਿਕਸ਼ੂ ਫਲਾਂ ਦਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਸੰਨਿਆਸੀ ਫਲ ਤੋਂ ਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਦੱਖਣ-ਪੂਰਬੀ ਏਸ਼ੀਆ ਦਾ ਇੱਕ ਪੌਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਅਤੇ ਪੌਦਿਆਂ-ਆਧਾਰਿਤ ਸਵੀਟਨਰ ਹੈ, ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਨਕਲੀ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਿਕਲਪਾਂ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਵਿਕਲਪ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।
5. ਉੱਚ ਮਿਠਾਸ ਦੀ ਤੀਬਰਤਾ:ਮੋਨਕ ਫਲਾਂ ਦਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਖੰਡ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਮਿੱਠਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਲੰਬਾ ਰਸਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਿਠਾਸ ਦੇ ਲੋੜੀਂਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
6. ਕੋਈ ਬਾਅਦ ਦਾ ਸੁਆਦ ਨਹੀਂ:ਕੁਝ ਨਕਲੀ ਮਿੱਠੇ ਇੱਕ ਕੋਝਾ aftertaste ਛੱਡ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਭਿਕਸ਼ੂ ਫਲ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਇਸਦੇ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਨਿਰਪੱਖ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
7. ਬਹੁਮੁਖੀ ਅਤੇ ਵਰਤਣ ਲਈ ਆਸਾਨ:ਮੋਨਕ ਫਲਾਂ ਦੇ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਨੂੰ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ, ਮਿਠਾਈਆਂ ਅਤੇ ਬੇਕਡ ਸਮਾਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਇਸਨੂੰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਅਸਾਨੀ ਨਾਲ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਲਈ ਪਾਊਡਰ ਜਾਂ ਤਰਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਾਮੱਗਰੀ ਵਜੋਂ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
8. ਗੈਰ-GMO ਅਤੇ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ:ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸੰਨਿਆਸੀ ਫਲਾਂ ਦੇ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਮਿੱਠੇ ਗੈਰ-ਜੀਐਮਓ ਮੋਨਕ ਫਲਾਂ ਤੋਂ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਖੁਰਾਕ ਸੰਬੰਧੀ ਤਰਜੀਹਾਂ ਅਤੇ ਪਾਬੰਦੀਆਂ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਇਹ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਕੀਟੋ ਡਾਈਟ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਮੱਕ ਫਲਾਂ ਦੇ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਵਿਕਲਪ ਬਣਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਅਤੇ ਜ਼ੀਰੋ-ਕੈਲੋਰੀ ਸਵੀਟਨਰ ਵਿਕਲਪ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ।
ਮੋਨਕ ਫਲਾਂ ਦਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਜੋ ਕੇਟੋ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦੇ ਹਨ:
1. ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਕੰਟਰੋਲ:ਮੋਨਕ ਫਲਾਂ ਦਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਵਧਾਉਂਦਾ, ਇਸ ਨੂੰ ਸ਼ੂਗਰ ਵਾਲੇ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਜਾਂ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਢੁਕਵਾਂ ਮਿੱਠਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਇਨਸੁਲਿਨ ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਖੰਡ ਦੇ ਬਦਲ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
2. ਭਾਰ ਪ੍ਰਬੰਧਨ:ਮੋਨਕ ਫਲਾਂ ਦਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਕੈਲੋਰੀ-ਮੁਕਤ ਅਤੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀ ਘੱਟ ਮਾਤਰਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਭਾਰ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਮਿੱਠੇ ਦੀ ਲਾਲਸਾ ਨੂੰ ਸੰਤੁਸ਼ਟ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਸਮੁੱਚੀ ਕੈਲੋਰੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
3. ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਗੁਣ:ਮੋਨਕ ਫਲਾਂ ਦੇ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਵਿੱਚ ਮੋਗਰੋਸਾਈਡ ਨਾਮਕ ਕੁਦਰਤੀ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹਨਾਂ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਵਿੱਚ ਸਾੜ-ਵਿਰੋਧੀ ਅਤੇ ਕੈਂਸਰ ਵਿਰੋਧੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਦਿਖਾਏ ਗਏ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਹ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਫ੍ਰੀ ਰੈਡੀਕਲਸ ਦੇ ਕਾਰਨ ਆਕਸੀਟੇਟਿਵ ਤਣਾਅ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।
4. ਸਾੜ ਵਿਰੋਧੀ ਪ੍ਰਭਾਵ:ਕੁਝ ਖੋਜਾਂ ਤੋਂ ਪਤਾ ਚੱਲਦਾ ਹੈ ਕਿ ਭਿਕਸ਼ੂ ਫਲਾਂ ਦਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਸਾੜ-ਵਿਰੋਧੀ ਗੁਣਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਿਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸੋਜਸ਼ ਦੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਾਲੇ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਲਈ ਜਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਸੋਜਸ਼ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਲਾਹੇਵੰਦ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
5. ਪਾਚਨ ਸਿਹਤ:ਮੋਨਕ ਫਲਾਂ ਦਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਪਾਚਨ ਸੰਬੰਧੀ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਜਾਂ ਜੁਲਾਬ ਦਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਣ ਲਈ ਨਹੀਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੁਝ ਹੋਰ ਮਿਠਾਈਆਂ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਰਦਾਸ਼ਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ 'ਤੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨਹੀਂ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ।
6. ਕੁਦਰਤੀ ਅਤੇ ਘੱਟ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ:ਮੋਨਕ ਫਲਾਂ ਦਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਸਰੋਤ ਤੋਂ ਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਘੱਟ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਹੈ, ਮਤਲਬ ਕਿ ਇਸਦਾ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ 'ਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੈ। ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਢੁਕਵਾਂ ਵਿਕਲਪ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਸੇਵਨ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕਰਨ ਜਾਂ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਸਥਿਰ ਰੱਖਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ।
ਇਹ ਨੋਟ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਜਦੋਂ ਕਿ ਸੰਨਿਆਸੀ ਫਲਾਂ ਦੇ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਸਿਹਤ ਸਥਿਤੀਆਂ ਜਾਂ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਵਾਲੇ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿਸੇ ਸਿਹਤ ਸੰਭਾਲ ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਨਾਲ ਸਲਾਹ-ਮਸ਼ਵਰਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
ਮੋਨਕ ਫਲ ਐਬਸਟਰੈਕਟ, ਇਸਦੇ ਕੇਟੋ-ਅਨੁਕੂਲ ਸਵੀਟਨਰ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਵੱਖ ਵੱਖ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਕੀਟੋ-ਅਨੁਕੂਲ ਸਵੀਟਨਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਭਿਕਸ਼ੂ ਫਲਾਂ ਦੇ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਲਈ ਕੁਝ ਆਮ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:
1. ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ:ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਚਾਹ, ਕੌਫੀ, ਸਮੂਦੀ ਅਤੇ ਘਰੇਲੂ ਕੀਟੋ-ਅਨੁਕੂਲ ਸੋਡਾ ਵਰਗੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਮਿੱਠੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।
2. ਬੇਕਡ ਮਾਲ:ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਬੇਕਡ ਸਮਾਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੂਕੀਜ਼, ਕੇਕ, ਮਫਿਨ ਅਤੇ ਬਰੈੱਡ ਵਿੱਚ ਮਿੱਠੇ ਵਜੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਰਵਾਇਤੀ ਖੰਡ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਆਟੇ ਜਾਂ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
3. ਮਿਠਾਈਆਂ ਅਤੇ ਮਿਠਾਈਆਂ:ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਪੁਡਿੰਗ, ਕਸਟਰਡ, ਮੂਸ, ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਹੋਰ ਮਿੱਠੇ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਵਾਧੂ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਜਾਂ ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਮਿਠਾਸ ਜੋੜ ਸਕਦਾ ਹੈ।
4. ਸਾਸ ਅਤੇ ਡਰੈਸਿੰਗ:ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਟੋ-ਅਨੁਕੂਲ ਸਾਸ ਅਤੇ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਲਾਦ ਡਰੈਸਿੰਗਜ਼, ਮੈਰੀਨੇਡਜ਼, ਜਾਂ ਬਾਰਬੀਕਿਊ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਿੱਠੇ ਵਿਕਲਪ ਵਜੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।
5. ਦਹੀਂ ਅਤੇ ਪਰਫੇਟ:ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸਾਦੇ ਜਾਂ ਯੂਨਾਨੀ ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਮਿੱਠੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਨਾਲ ਹੀ ਗਿਰੀਦਾਰ, ਬੇਰੀਆਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਕੀਟੋ-ਅਨੁਕੂਲ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਲੇਅਰਡ ਪਰਫੇਟ।
6. ਸਨੈਕਸ ਅਤੇ ਊਰਜਾ ਬਾਰ:ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਠਾਸ ਦੇ ਇੱਕ ਵਾਧੂ ਛੋਹ ਲਈ ਘਰੇਲੂ ਕੀਟੋ-ਅਨੁਕੂਲ ਸਨੈਕ ਬਾਰਾਂ, ਊਰਜਾ ਬਾਲਾਂ, ਜਾਂ ਗ੍ਰੈਨੋਲਾ ਬਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
7. ਜਾਮ ਅਤੇ ਫੈਲਾਅ:ਕੀਟੋ-ਅਨੁਕੂਲ ਬਰੈੱਡ ਜਾਂ ਕਰੈਕਰਾਂ 'ਤੇ ਆਨੰਦ ਲੈਣ ਲਈ ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸ਼ੂਗਰ-ਮੁਕਤ ਜੈਮ, ਜੈਲੀ ਜਾਂ ਸਪ੍ਰੈਡ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।
8. ਭੋਜਨ ਬਦਲਣਾ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸ਼ੇਕ:ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਟੋ-ਅਨੁਕੂਲ ਭੋਜਨ ਬਦਲਣ ਜਾਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸ਼ੇਕ ਵਿੱਚ ਮਿੱਠਾ ਜੋੜਨ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਬਿਨਾਂ ਸ਼ੱਕਰ ਜਾਂ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਣ।
ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਲੇਬਲਾਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨਾ ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਵਾਧੂ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਇੱਕ ਮੋਨਕ ਫਲ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਮਿੱਠੇ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀਟੋਸਿਸ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਨਾਲ ਹੀ, ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਕੀਤੇ ਪਰੋਸਣ ਵਾਲੇ ਆਕਾਰਾਂ ਦਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਮੱਕ ਫਲਾਂ ਦਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਖੰਡ ਨਾਲੋਂ ਕਾਫ਼ੀ ਮਿੱਠਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਘੱਟ ਮਾਤਰਾ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਇੱਕ ਸਰਲ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਪ੍ਰਵਾਹ ਚਾਰਟ ਇੱਥੇ ਹੈਕੇਟੋ-ਅਨੁਕੂਲ ਸਵੀਟਨਰ ਮੋਨਕ ਫਲ ਐਬਸਟਰੈਕਟ:
1. ਵਾਢੀ:ਮੌਂਕ ਫਲ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਲੁਓ ਹਾਨ ਗੁਓ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਦੀ ਕਟਾਈ ਇੱਕ ਵਾਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਇਹ ਪਰਿਪੱਕਤਾ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਫਲ ਪੱਕੇ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪੀਲੇ-ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੀ ਦਿੱਖ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।
2. ਸੁਕਾਉਣਾ:ਨਮੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਕਟਾਈ ਕੀਤੇ ਸੰਨਿਆਸੀ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਸੁਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰੀਕਿਆਂ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੂਰਜ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣਾ ਜਾਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸੁਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਉਪਕਰਣਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ।
3. ਐਕਸਟਰੈਕਸ਼ਨ:ਸੁੱਕੇ ਮੋਨਕ ਫਲ ਨੂੰ ਮੋਗਰੋਸਾਈਡਜ਼ ਵਜੋਂ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਮਿੱਠੇ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਨੂੰ ਅਲੱਗ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਕੱਢਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚੋਂ ਗੁਜ਼ਰਦਾ ਹੈ। ਕੱਢਣ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਤਰੀਕਾ ਪਾਣੀ ਕੱਢਣਾ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਲੋੜੀਂਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਨੂੰ ਕੱਢਣ ਲਈ ਸੁੱਕੇ ਸੰਨਿਆਸੀ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
4. ਫਿਲਟਰੇਸ਼ਨ:ਕੱਢਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਤਰਲ ਛੱਡ ਕੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਅਸ਼ੁੱਧੀਆਂ ਜਾਂ ਠੋਸ ਕਣਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
5. ਇਕਾਗਰਤਾ:ਫਿਲਟਰ ਕੀਤੇ ਤਰਲ ਨੂੰ ਫਿਰ ਮੋਗਰੋਸਾਈਡਜ਼ ਦੀ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਕੇਂਦਰਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਅਤੇ ਲੋੜੀਂਦੀ ਮਿਠਾਸ ਦੀ ਤੀਬਰਤਾ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਹੀਟਿੰਗ ਜਾਂ ਵੈਕਿਊਮ ਵਾਸ਼ਪੀਕਰਨ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
6. ਸ਼ੁੱਧੀਕਰਨ:ਸੰਨਿਆਸੀ ਫਲਾਂ ਦੇ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਨੂੰ ਹੋਰ ਸ਼ੁੱਧ ਕਰਨ ਲਈ, ਬਾਕੀ ਬਚੀਆਂ ਅਸ਼ੁੱਧੀਆਂ ਜਾਂ ਅਣਚਾਹੇ ਭਾਗਾਂ ਨੂੰ ਕ੍ਰੋਮੈਟੋਗ੍ਰਾਫੀ ਜਾਂ ਹੋਰ ਸ਼ੁੱਧੀਕਰਨ ਤਕਨੀਕਾਂ ਵਰਗੀਆਂ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਰਾਹੀਂ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
7. ਸੁਕਾਉਣਾ ਅਤੇ ਪਾਊਡਰਿੰਗ:ਕਿਸੇ ਵੀ ਬਚੀ ਹੋਈ ਨਮੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਸ਼ੁੱਧ ਕੀਤੇ ਸੰਨਿਆਸੀ ਫਲਾਂ ਦੇ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਾਰ ਫਿਰ ਸੁਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਨਤੀਜਾ ਇੱਕ ਪਾਊਡਰ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਸੰਭਾਲਣ, ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਿੱਠੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਣਾ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
8. ਪੈਕੇਜਿੰਗ:ਫਾਈਨਲ ਮੋਨਕ ਫਰੂਟ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਢੁਕਵੇਂ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪੈਕ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਜਾਰ ਜਾਂ ਪਾਊਚ, ਇਸਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਨਮੀ, ਰੋਸ਼ਨੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਵਾਤਾਵਰਣਕ ਕਾਰਕਾਂ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ।
ਕਿਰਪਾ ਕਰਕੇ ਧਿਆਨ ਦਿਓ ਕਿ ਖਾਸ ਉਤਪਾਦਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨਿਰਮਾਤਾ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਮੋਨਕ ਫਲਾਂ ਦੇ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਦੀ ਲੋੜੀਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ. ਕਿਸੇ ਖਾਸ ਉਤਪਾਦ ਬਾਰੇ ਵਿਸਤ੍ਰਿਤ ਜਾਣਕਾਰੀ ਲਈ ਲੇਬਲ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨਾ ਜਾਂ ਨਿਰਮਾਤਾ ਨਾਲ ਸਿੱਧਾ ਸੰਪਰਕ ਕਰਨਾ ਹਮੇਸ਼ਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਵਿਚਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਐਕਸਪ੍ਰੈਸ
100 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ ਘੱਟ, 3-5 ਦਿਨ
ਘਰ-ਘਰ ਸੇਵਾ ਸਾਮਾਨ ਚੁੱਕਣਾ ਆਸਾਨ ਹੈ
ਸਮੁੰਦਰ ਦੁਆਰਾ
300 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ ਵੱਧ, ਲਗਭਗ 30 ਦਿਨ
ਪੋਰਟ ਤੋਂ ਪੋਰਟ ਸੇਵਾ ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਕਲੀਅਰੈਂਸ ਬ੍ਰੋਕਰ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ
ਹਵਾਈ ਦੁਆਰਾ
100kg-1000kg, 5-7 ਦਿਨ
ਏਅਰਪੋਰਟ ਤੋਂ ਏਅਰਪੋਰਟ ਸਰਵਿਸ ਪ੍ਰੋਫੈਸ਼ਨਲ ਕਲੀਅਰੈਂਸ ਬ੍ਰੋਕਰ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ
ਕੇਟੋ-ਅਨੁਕੂਲ ਮਿੱਠੇ ਮੋਨਕ ਫਲ ਐਬਸਟਰੈਕਟਆਰਗੈਨਿਕ, BRC, ISO, HALAL, KOSHER, ਅਤੇ HACCP ਸਰਟੀਫਿਕੇਟਾਂ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਹੈ।
ਜਦੋਂ ਕਿ ਸੰਨਿਆਸੀ ਫਲਾਂ ਦੇ ਐਬਸਟਰੈਕਟ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਿਊਟਰਲ ਸਵੀਟਨਰ, ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਪਤ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਘੱਟ-ਕੈਲੋਰੀ ਅਤੇ ਕੇਟੋ-ਅਨੁਕੂਲ ਸਵੀਟਨਰ ਵਜੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਹੈ, ਇਸਦੇ ਕੁਝ ਸੰਭਾਵੀ ਨੁਕਸਾਨ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਬਾਰੇ ਸੁਚੇਤ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ:
1. ਲਾਗਤ:ਮੋਨਕ ਫਲਾਂ ਦਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿਚਲੇ ਹੋਰ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਮਹਿੰਗਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਉਤਪਾਦਨ ਦੀ ਲਾਗਤ ਅਤੇ ਭਿਕਸ਼ੂ ਫਲਾਂ ਦੀ ਸੀਮਤ ਉਪਲਬਧਤਾ ਭਿਕਸ਼ੂ ਫਲਾਂ ਦੇ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਉੱਚ ਕੀਮਤ ਬਿੰਦੂ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।
2. ਉਪਲਬਧਤਾ:ਮੋਨਕ ਫਲ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦੱਖਣ-ਪੂਰਬੀ ਏਸ਼ੀਆ ਦੇ ਕੁਝ ਖੇਤਰਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਚੀਨ ਅਤੇ ਥਾਈਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਉਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਸੀਮਤ ਭੂਗੋਲਿਕ ਵੰਡ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਕਈ ਵਾਰ ਮੱਠ ਦੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਨੂੰ ਸੋਰਸ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮੁਸ਼ਕਲਾਂ ਆ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਕੁਝ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਸੰਭਾਵੀ ਉਪਲਬਧਤਾ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਪੈਦਾ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ।
3. ਬਾਅਦ ਦਾ ਸੁਆਦ:ਸੰਨਿਆਸੀ ਫਲਾਂ ਦੇ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਕੁਝ ਵਿਅਕਤੀ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਸੁਆਦ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਕਈਆਂ ਨੂੰ ਇਹ ਸੁਆਦ ਸੁਹਾਵਣਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ, ਦੂਸਰੇ ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਕੌੜਾ ਸਮਝ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਧਾਤੂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹਨ।
4. ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ:ਮੋਨਕ ਫਲਾਂ ਦੇ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਖਾਸ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਵਰਗੀ ਬਣਤਰ ਜਾਂ ਬਲਕ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ। ਇਹ ਬੇਕਡ ਸਮਾਨ ਜਾਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਸਮੁੱਚੀ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਮੂੰਹ ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੋ ਵਾਲੀਅਮ ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਲਈ ਖੰਡ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹਨ।
5. ਐਲਰਜੀ ਜਾਂ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ:ਹਾਲਾਂਕਿ ਦੁਰਲੱਭ, ਕੁਝ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਨੂੰ ਭਿਕਸ਼ੂ ਫਲ ਜਾਂ ਸੰਨਿਆਸੀ ਫਲਾਂ ਦੇ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਹੋਰ ਹਿੱਸਿਆਂ ਪ੍ਰਤੀ ਐਲਰਜੀ ਜਾਂ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਨਵੇਂ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਪ੍ਰਤੀਕੂਲ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆਵਾਂ ਦਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ।
6. ਸੀਮਤ ਖੋਜ:ਜਦੋਂ ਕਿ ਸੰਨਿਆਸੀ ਫਲਾਂ ਦੇ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ FDA ਅਤੇ EFSA ਵਰਗੀਆਂ ਰੈਗੂਲੇਟਰੀ ਸੰਸਥਾਵਾਂ ਦੁਆਰਾ ਖਪਤ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਮੰਨਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਅਤੇ ਸੰਭਾਵੀ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਜਾਂ ਜੋਖਮਾਂ ਦਾ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਧਿਐਨ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ।
ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਿਸੇ ਵੀ ਭੋਜਨ ਜਾਂ ਐਡੀਟਿਵ ਦੇ ਨਾਲ, ਸੰਜਮ ਵਿੱਚ ਮੱਕ ਫਲਾਂ ਦੇ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਯੋਗ ਹੈ ਕਿ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਅਤੇ ਤਰਜੀਹਾਂ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੀਆਂ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ, ਇਸਲਈ ਇਹ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਥੋੜੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਮੱਕ ਫਲਾਂ ਦੇ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਇਆ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੀ ਨਿਯਮਤ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੁਹਾਡਾ ਸਰੀਰ ਕਿਵੇਂ ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਮਠਿਆਈ ਦੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਅਤੇ ਸਟੀਵੀਆ ਦੀ ਮਿੱਠੇ ਵਜੋਂ ਤੁਲਨਾ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਵਿਚਾਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕੁਝ ਮੁੱਖ ਅੰਤਰ ਹਨ:
ਸਵਾਦ: ਮੋਨਕ ਫਲ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੂਖਮ, ਫਲਦਾਰ ਸੁਆਦ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਅਕਸਰ ਤਰਬੂਜ ਦੇ ਸਮਾਨ ਦੱਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਸਟੀਵੀਆ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਸਪੱਸ਼ਟ, ਕਈ ਵਾਰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਕੌੜਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਉੱਚ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ ਵਿੱਚ।
ਮਿਠਾਸ: ਮੋਨਕ ਫਲਾਂ ਦਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਅਤੇ ਸਟੀਵੀਆ ਦੋਵੇਂ ਨਿਯਮਤ ਚੀਨੀ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਮਿੱਠੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਸੰਨਿਆਸੀ ਫਲਾਂ ਦਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ 150-200 ਗੁਣਾ ਮਿੱਠਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਸਟੀਵੀਆ 200-400 ਗੁਣਾ ਮਿੱਠਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਖੰਡ ਦੇ ਸਮਾਨ ਮਿਠਾਸ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਇਹਨਾਂ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦੀ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.
ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ: ਭਿਕਸ਼ੂ ਦੇ ਫਲਾਂ ਦਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਸੰਨਿਆਸੀ ਫਲ ਤੋਂ ਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਲੁਓ ਹਾਨ ਗੁਓ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਦੱਖਣ-ਪੂਰਬੀ ਏਸ਼ੀਆ ਦਾ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਹਰਾ ਖਰਬੂਜਾ ਵਰਗਾ ਫਲ ਹੈ। ਮੋਨਕ ਫਲ ਦੀ ਮਿੱਠੀ ਸ਼ਕਤੀ ਮੋਗਰੋਸਾਈਡਜ਼ ਨਾਮਕ ਕੁਦਰਤੀ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਤੋਂ ਮਿਲਦੀ ਹੈ। ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਸਟੀਵੀਆ, ਸਟੀਵੀਆ ਪੌਦੇ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਤੋਂ ਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਦੱਖਣੀ ਅਮਰੀਕਾ ਦਾ ਇੱਕ ਝਾੜੀ ਹੈ। ਸਟੀਵੀਆ ਦਾ ਮਿੱਠਾ ਸੁਆਦ ਸਟੀਵੀਓਲ ਗਲਾਈਕੋਸਾਈਡ ਨਾਮਕ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਦੇ ਸਮੂਹ ਤੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ।
ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ: ਮੋਨਕ ਫਲਾਂ ਦੇ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਅਤੇ ਸਟੀਵੀਆ ਦਾ ਬੇਕਡ ਮਾਲ ਦੀ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਬਣਤਰ 'ਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਵੱਖਰਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਕੁਝ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਨੂੰ ਪਤਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸਟੀਵੀਆ ਦਾ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਠੰਡਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਸਮੁੱਚੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਮਹਿਸੂਸ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਮੋਨਕ ਫਲਾਂ ਦਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ, ਚੀਨੀ ਦੇ ਸਮਾਨ ਬਲਕ ਜਾਂ ਕਾਰਮੇਲਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਪ੍ਰਦਾਨ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕੁਝ ਖਾਸ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਸੰਭਾਵੀ ਸਿਹਤ ਲਾਭ: ਸੰਭਾਵੀ ਫਲਾਂ ਦੇ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਅਤੇ ਸਟੀਵੀਆ ਦੋਵਾਂ ਨੂੰ ਘੱਟ-ਕੈਲੋਰੀ ਜਾਂ ਕੈਲੋਰੀ-ਮੁਕਤ ਮਿੱਠੇ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਵਿਕਲਪ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਆਪਣੀ ਖੰਡ ਦੀ ਖਪਤ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਆਪਣੀ ਕੈਲੋਰੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਉਹ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਵਧਾਉਂਦੇ, ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼ ਵਾਲੇ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਜਾਂ ਘੱਟ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਜਾਂ ਕੇਟੋਜਨਿਕ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ।
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਨੋਟ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਇਹਨਾਂ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦੇ ਸੇਵਨ ਦੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਦਾ ਅਜੇ ਵੀ ਅਧਿਐਨ ਕੀਤਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਜਵਾਬ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਆਖਰਕਾਰ, ਸੰਨਿਆਸੀ ਫਲਾਂ ਦੇ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਅਤੇ ਸਟੀਵੀਆ ਵਿਚਕਾਰ ਚੋਣ ਕਰਨਾ ਨਿੱਜੀ ਤਰਜੀਹ 'ਤੇ ਆਉਂਦਾ ਹੈਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਸ਼ਰਤਾਂ ਅਤੇ ਉਹ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕਿਵੇਂ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਕੁਝ ਲੋਕ ਇਸ ਦੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਕਾਰਨ ਸੰਨਿਆਸੀ ਫਲਾਂ ਦੇ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਦੂਜਿਆਂ ਨੂੰ ਸਟੀਵੀਆ ਵਧੇਰੇ ਆਕਰਸ਼ਕ ਜਾਂ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਉਪਲਬਧ ਲੱਗ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਦੇਖਣ ਲਈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਉਹ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਰਸੋਈ ਕਾਰਜਾਂ ਵਿੱਚ ਕਿਵੇਂ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਇਹ ਦੇਖਣ ਲਈ ਦੋਨਾਂ ਮਿਠਾਈਆਂ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਅਜ਼ਮਾਉਣਾ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
