Isaflavins (tfs)ਅਤੇਥੀਏਬੀਗਿਨ (ਟੀਆਰਐਸ)ਕਾਲੀ ਚਾਹ ਵਿਚ ਪਾਏ ਗਏ ਪੌਲੀਫੈਨੋਲਿਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਦੋ ਵੱਖਰੇ ਸਮੂਹ ਹਨ, ਹਰ ਕੋਈ ਵਿਲੱਖਣ ਰਸਾਇਣਕ ਰਚੀਆਂ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦੇ ਨਾਲ. ਕਾਲੀ ਚਾਹ ਦੇ ਗੁਣਾਂ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਦੇ ਅੰਤਰ ਨੂੰ ਸਮਝਣ ਲਈ ਇਨ੍ਹਾਂ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਦੇ ਅੰਤਰ ਨੂੰ ਸਮਝਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਇਸ ਲੇਖ ਦਾ ਉਦੇਸ਼ ਆਈ ਟੀ ਆਈ ਡੀਵਲਵਿਨਜ਼ ਅਤੇ ਥੀਏਬਿਗਿਨਸ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਅਸਮਾਨਤਾਵਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਆਪਕ ਖੋਜ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਸੰਬੰਧਿਤ ਖੋਜ ਤੋਂ ਸਬੂਤ ਦੁਆਰਾ ਸਹਿਯੋਗੀ ਹੈ.
ਐੱਫ ਐਲਵਿਨਜ਼ ਅਤੇ ਥੀਏਬਿਜਿਨ ਦੋਵੇਂ ਫਲੇਵੋਨੋਇਡਜ਼ ਹਨ ਜੋ ਚਾਹ ਦੇ ਰੰਗ, ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ.Jaflavins ਸੰਤਰੇ ਜਾਂ ਲਾਲ ਹਨ, ਅਤੇ ਥੀਏਬੀਜੀਜ਼ ਲਾਲ-ਭੂਰੇ ਹਨ. ਆਕਸੀਦਾਂ ਦੌਰਾਨ ਫਿਜਣ ਲਈ ਪਹਿਲੇ ਫਲੇਵੋਨੋਇਡਜ਼ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਥੀਏਬਿਗਿਨ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਸਾਹਮਣੇ ਆਉਂਦੇ ਹਨ. ਮੂਵਲਵਿਨਜ਼ ਨੇ ਚਾਹ ਦੀ ਅਦਰਾਨੀ, ਚਮਕ ਅਤੇ ਝਰਕ ਨੂੰ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਥੀਏਬਿਗਿਨਸ ਨੇ ਇਸ ਦੀ ਤਾਕਤ ਅਤੇ ਮੂੰਹ-ਭਾਵਨਾ ਵਿਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਇਆ.
ਐੱਫ ਐਲਵਿਨ ਪੌਲੀਫਿਨੋਲਿਕ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਦੀ ਇਕ ਕਲਾਸ ਹੈ ਜੋ ਕਾਲੀ ਚਾਹ ਦੇ ਰੰਗ, ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸਿਹਤ-ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਤ ਕਰਨ ਵਿਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਚਾਹ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦੀ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੌਰਾਨ ਕੇਟੀਕਿੰਸ ਦੇ ਆਕਸੀਡਿ .ਟਿਵ ਸੀਮਾ ਦੁਆਰਾ ਬਣਦੇ ਹਨ. ਐੱਫ ਐਲਵਿਨਸ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਅਤੇ ਭੜਕਾ. ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਲਈ ਜਾਣਦੇ ਹਨ ਜੋ ਕਿ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਪ੍ਰੋਟੈਕਸ਼ਨ, ਐਂਟੀ-ਕੈਂਸਰ ਪ੍ਰਾਪਰਟੀ, ਅਤੇ ਬੁ aging ਾਪੇ ਵਾਲੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਸਮੇਤ.
ਦੂਜੇ ਹਥ੍ਥ ਤੇ,ਥੀਏਬੀਜੀਨਜ਼ਵੱਡੇ ਪੌਲੀਫਿਨੋਲਿਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹਨ ਜੋ ਚਾਹ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦੇ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਚਾਹ ਪੋਲੀਫੇਨੋਲਸ ਦੇ ਆਕਸੀਕਰਨ ਤੋਂ ਵੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਅਮੀਰ ਲਾਲ ਰੰਗ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਚਾਹ ਦੇ ਗੁਣ ਦੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਹਨ. ਥੀਏਬਿਗਿਨ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ, ਸਾੜ-ਭੜਕਾ. ਅਤੇ ਚਮੜੀ-ਪ੍ਰੋਟੈਕਟਿਵ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਉਹ ਐਂਟੀ-ਏਜਿੰਗ ਅਤੇ ਸਕਿਨਕੇਅਰ ਦੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਦਾ ਵਿਸ਼ਾ ਬਣਦੇ ਹਨ.
ਰਸਾਇਣਕ ਤੌਰ ਤੇ, ਓਫਲੇਵਿਨ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਅਣੂ structure ਾਂਚੇ ਅਤੇ ਰਚਨਾ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਥੀਏਬਿਗਿਨ ਤੋਂ ਵੱਖਰੇ ਹਨ. ਐੱਫ ਐਲਵਿਨ ਡਾਈਮਰਿਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹਨ, ਮਤਲਬ ਕਿ ਦੋ ਛੋਟੀਆਂ ਇਕਾਈਆਂ ਦਾ ਸੁਮੇਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਚਾਹ ਫਰਮੇਨਟੀਮੈਂਟ ਦੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਫਲੇਵੋਨੋਇਡਜ਼ ਦੇ ਪੌਲੀਵੋਨੋਇਡਜ਼ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ. ਇਹ struct ਾਂਚਾਗਤ ਅਸੰਤੁਸ਼ਟੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਵੱਖ ਵੱਖ ਜੀਵ-ਵਿਗਿਆਨਕ ਗਤੀਵਿਧੀਆਂ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੀ ਹੈ.
| ਕਰਫਲਾਵਿਨਸ | ਥੀਏਬੀਜੀਨਜ਼ | |
| ਰੰਗ | ਸੰਤਰੇ ਜਾਂ ਲਾਲ | ਲਾਲ-ਭੂਰੇ |
| ਚਾਹ ਲਈ ਯੋਗਦਾਨ | ਅਸਤੀਸਨੀ, ਚਮਕ ਅਤੇ ਝਲਕ | ਤਾਕਤ ਅਤੇ ਮੂੰਹ ਮਹਿਸੂਸ |
| ਰਸਾਇਣਕ structure ਾਂਚਾ | ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪ੍ਰਭਾਸ਼ਿਤ | ਵਿਭਿੰਨ ਅਤੇ ਅਣਜਾਣ |
| ਕਾਲੀ ਚਾਹ ਵਿਚ ਸੁੱਕੇ ਭਾਰ ਦੀ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤਤਾ | 1-6% | 10-20% |
ਐੱਫ ਐਲਵਿਨਜ਼ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਮੁੱਖ ਸਮੂਹ ਹਨ ਜੋ ਕਾਲੀ ਚਾਹ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦਾ ਮੁਲਾਂਕਣ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੀ ਕਾਲੀ ਚਾਹ ਲਈ OFAflavins (TF: TR) ਤੋਂ ਥੀਏਬਲੇਵਿਨਜ਼ ਦਾ ਅਨੁਪਾਤ 1:10 ਤੋਂ 1:12 ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. FF: TR ਅਨੁਪਾਤ ਕਾਇਮ ਰੱਖਣ ਦਾ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਕਾਰਕ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਕਾਰਕ ਹੈ: tr ਅਨੁਪਾਤ.
ਓਫਲੇਵਿਨਜ਼ ਅਤੇ ਥੀਏਬਿਗਿਨਸ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦ ਯਾਤਰੀਆਂ ਨੂੰ ਪਾਥਕਣ ਦੌਰਾਨ ਚਾਹ ਦੇ ਪਾਚਕ ਆਕਸੀਕਰਨ ਦੌਰਾਨ ਬਣਦੇ ਗੁਣ ਹਨ. ਫ਼ੈਲਵਿਨਸ ਸੰਤਰੇ ਜਾਂ ਸੰਤਰੀ-ਲਾਲ ਰੰਗ ਨੂੰ ਚਾਹ ਦੇ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਾ mouth ਥ ਸਨਸਨੀ ਨੂੰ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਬਣਨ ਦੀ ਹੱਦ ਨੂੰ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਬੈਂਜੋਟ੍ਰੋਨ ਪਿੰਜਰ ਦੇ ਕੋਲ ਥੀਮੋਟ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹਨ ਐਪੀਗੈਲਕੋਕੇਟਚਿਨ ਜਾਂ (-) - ਐਪੀਗੈਲੋਕਟੀਨ ਗੈਲਲਜ਼ ਜਾਂ (ਚਿੱਤਰ 12.2) ਨਾਲ Co2 ਅਤੇ ਸਿਪੇਟਿਨ ਗੈਲਲੋਟ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਸਿਵੈਲਕੈਟਚਿਨ ਗੈਲੇਟ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਐਪੀਗੈਲਕਾਸਟੈਚਿਨ ਗੈਲੇਟ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਐਪੀਗੈਲਕੈਲੋਕੈਟਚਿਨ ਗੈਲੇਟ ਦੇ ਬਾਅਦ. ਕਾਲੀ ਚਾਹ ਵਿਚ ਚਾਰ ਵੱਡੇ ਮਿਸਾਲਾਂ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ: isflavin, isflavin-3-3-3-3-3-ਮੋਨੋਗਲਲੇਟ, ਅਤੇ thefelavin-3,3'-3,3'-3,3'-3,3'-ਖਿਚਾਲ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਟੀਰੀਓਓਸੋਮੀਟਰ ਅਤੇ ਡੈਰੀਵੇਟਿਵਜ਼ ਮੌਜੂਦ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ, ਕਾਲੀ ਚਾਹ ਵਿੱਚ Theflavin Trigallate ਅਤੇ ਟੈਟ੍ਰਾਗਲਾਲੇਟ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਨੂੰ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਸੀ (ਚੇਨ ਐਟ ਅਲ., 2012). ਐੱਫ ਐਲਵਿਨਜ਼ ਨੂੰ ਹੋਰ ਆਕਸੀਕਰਨ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਸ਼ਾਇਦ ਪੌਲੀਮੇਰਿਕ ਥ੍ਰੀਬਾਇੰਜੀਜ਼ ਦੇ ਗਠਨ ਲਈ ਪੂਰਵਜ ਵੀ ਹਨ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਪ੍ਰਤੀਕਰਮ ਦੀ ਵਿਧੀ ਹੁਣ ਤੱਕ ਜਾਣੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਥੀਏਬੀਜੀਨਜ਼ ਬਲੈਕ ਟੀ ਵਿੱਚ ਲਾਲ-ਭੂਰੇ ਜਾਂ ਗੂੜ੍ਹੇ-ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਮਗਰੀ ਚਾਹ ਨਿਵੇਸ਼ ਦੇ ਸੁੱਕੇ ਭਾਰ ਦੇ 60% ਤੱਕ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸੰਭਾਵਤ ਭੂਮਿਕਾ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸੰਭਾਵਿਤ ਭੂਮਿਕਾ ਲਈ ਵਿਆਪਕ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਲਗਾਤਾਰ ਅਧਿਐਨ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਖੋਜ ਨੇ ਸੁਝਾਅ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਕਿ ਮਿਸਾਲਾਵਿਨ ਕੋਲੈਸਟੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ, ਖੂਨ ਦੇ ਭਾਂਡੇ ਦੇ ਫੰਕਸ਼ਨ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਾੜ ਵਿਰੋਧੀ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਸਿਹਤ ਲਈ ਲਾਭਕਾਰੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਸਫਲੇਵਿਨਜ਼ ਨੇ ਕੈਂਸਰ ਸੈੱਲਾਂ ਦੇ ਵਾਧੇ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਦਰਸਾਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਐਂਟੀ-ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਥੀਏਬਿਗਿਨ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਅਤੇ ਸਾੜ ਵਿਰੋਧੀ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਆਕਸੀਵੇਟਿਵ ਤਣਾਅ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਸੋਜਸ਼ ਨਾਲ ਲੜਨ ਲਈ ਅਹਿਮ ਹਨ. ਇਹ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਸੰਭਾਵਤ ਐਂਟੀ-ਏਜਿੰਗ-ਬੁ aging ਾਪੇ ਅਤੇ ਸੂਰਉ-ਉਪ-ਪ੍ਰੈਕਟੈਕਟ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਕਿਨਕੇਅਰ ਅਤੇ ਉਮਰ-ਸੰਬੰਧੀ ਖੋਜ ਵਿੱਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਦਾ ਵਿਸ਼ਾ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਸਿੱਟੇ ਵਜੋਂ, ਆਈਫਲੇਵਿਨਜ਼ ਅਤੇ ਥੀਏਬਾਈਜੀਨਜ਼ ਬਲੈਕ ਟੀ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਹਰ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਰਸਾਇਣਕ ਰਚਨਾਵਾਂ ਅਤੇ ਸੰਭਾਵਿਤ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਨਾਲ. ਜਦੋਂ ਕਿ ਮਿਸਾਲਾਵਿਨਸ ਨੇ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਸਿਹਤ, ਐਂਟੀ-ਕੈਂਸਰ-ਸ਼ੂਗਰ-ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ-ਪ੍ਰਭਾਵ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਅਤੇ ਐਂਟੀ-ਏਜਿੰਗ-ਪ੍ਰੈਕਟੈਕਟਿਵ ਪ੍ਰਾਈਸ ਦੀਆਂ ਖੋਜਾਂ ਵਿੱਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਦਾ ਵਿਸ਼ਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ.
ਹਵਾਲੇ:
ਹੈਮਿਲਟਨ-ਮਿਲਰ ਜੇ.ਐੱਮ. ਚਾਹ ਦੀ ਐਂਟੀਮਾਈਕਰੋਬੀਅਲ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ (ਕੈਮਿਲੀਆ ਸਿਨੈਂੰਸਿਸ ਐਲ.). ਆਦਿਠੀਏ ਦੇ ਏਜੰਟ. 1995; 39 (11): 2375-2377.
ਸਿਹਤ ਪ੍ਰਮੋਸ਼ਨ ਲਈ ਖਾਨ ਐਨ, ਮੁਖਤਾਰ ਐਚ. ਚਾਹ ਪੌਲੀਫੇਨੋਲਸ. ਜੀਵਨ ਸਸੀ. 2007; 81 (7): 519-533.
ਮੰਡੇਲ ਐਸ, ਯੂਡੀਮ ਐਮਬੀ. ਕੈਟਿਨ ਪੋਲੀਫੇਨੌਲਜ਼: ਨਿਓਰੋਡੇਜਨਰੇਟਿਵ ਰੋਗਾਂ ਵਿੱਚ ਨਯੋਦੇਗਰੇਸ਼ਨ ਅਤੇ ਨਿ ur ਰੋਪ੍ਰੋਟੈਕਸ਼ਨ. ਮੁਫਤ ਰੈੱਡਿਕ ਬਾਇਓਲ ਮੈਡ. 2004; 37 (3): 304-17.
ਜੋਚਮੈਨ ਐਨ, ਬਾਮੀਆਨ ਜੀ, ਸਟੰਜ਼ਲ ਵੀ. ਗ੍ਰੀਨ ਚਾਹ ਅਤੇ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਬਿਮਾਰੀ: ਮਨੁੱਖੀ ਸਿਹਤ ਪ੍ਰਤੀ ਅਣਉਲਤੀ ਟੀਚਿਆਂ ਤੋਂ. ਕਰੀ ਦੀਆਂ ਸਿਖਰਾਂ ਦੀ ਕਲੋਨ ਨੂਟਰ ਪਾਟੈਬ ਕੇਅਰ. 2008; 11 (6): 758-765.
ਪੋਸਟ ਟਾਈਮ: ਮਈ -11-2024
