ਜੈਵਿਕ ਟੈਕਸਟਡ ਮਟਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ
ਆਰਗੈਨਿਕ ਟੈਕਸਟਚਰ ਮਟਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ (ਟੀਪੀਪੀ)ਇੱਕ ਪੌਦਾ-ਅਧਾਰਤ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੈ ਜੋ ਪੀਲੇ ਮਟਰਾਂ ਤੋਂ ਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਮੀਟ ਵਰਗੀ ਬਣਤਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਟੈਕਸਟਚਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਇਹ ਜੈਵਿਕ ਖੇਤੀ ਅਭਿਆਸਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਇਸਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਵੀ ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਰਸਾਇਣ ਜਾਂ ਜੈਨੇਟਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੋਧੇ ਹੋਏ ਜੀਵ (ਜੀਐਮਓ) ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ। ਮਟਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਰਵਾਇਤੀ ਜਾਨਵਰ-ਅਧਾਰਤ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਵਿਕਲਪ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਘੱਟ, ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ-ਮੁਕਤ ਅਤੇ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਵਿੱਚ ਅਮੀਰ ਹੈ। ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਇੱਕ ਟਿਕਾਊ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਸਰੋਤ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨ ਲਈ ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੌਦੇ-ਆਧਾਰਿਤ ਮੀਟ ਵਿਕਲਪਾਂ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਪਾਊਡਰਾਂ, ਅਤੇ ਹੋਰ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਮੱਗਰੀ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
| ਨੰ. | ਟੈਸਟ ਆਈਟਮ | ਟੈਸਟ ਵਿਧੀ | ਯੂਨਿਟ | ਨਿਰਧਾਰਨ |
| 1 | ਸੰਵੇਦੀ ਸੂਚਕਾਂਕ | ਘਰੇਲੂ ਢੰਗ ਵਿੱਚ | / | ਅਨਿਯਮਿਤ ਪੋਰਸ ਬਣਤਰ ਦੇ ਨਾਲ ਅਨਿਯਮਿਤ ਫਲੇਕ |
| 2 | ਨਮੀ | GB 5009.3-2016 (I) | % | ≤13 |
| 3 | ਪ੍ਰੋਟੀਨ (ਸੁੱਕਾ ਆਧਾਰ) | GB 5009.5-2016 (I) | % | ≥80 |
| 4 | ਐਸ਼ | GB 5009.4-2016 (I) | % | ≤8.0 |
| 5 | ਪਾਣੀ ਧਾਰਨ ਕਰਨ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ | ਘਰੇਲੂ ਢੰਗ ਵਿੱਚ | % | ≥250 |
| 6 | ਗਲੁਟਨ | ਆਰ-ਬਾਇਓਫਾਰਮ 7001 | ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ/ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ | <20 |
| 7 | ਸੋਏ | ਨਿਓਜਨ 8410 | ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ/ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ | <20 |
| 8 | ਪਲੇਟ ਦੀ ਕੁੱਲ ਗਿਣਤੀ | GB 4789.2-2016 (I) | CFU/g | ≤10000 |
| 9 | ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਮੋਲਡ | ਜੀਬੀ 4789.15-2016 | CFU/g | ≤50 |
| 10 | ਕੋਲੀਫਾਰਮ | GB 4789.3-2016 (II) | CFU/g | ≤30 |
ਇੱਥੇ ਜੈਵਿਕ ਟੈਕਸਟਚਰ ਮਟਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਮੁੱਖ ਉਤਪਾਦ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹਨ:
ਜੈਵਿਕ ਪ੍ਰਮਾਣੀਕਰਣ:ਜੈਵਿਕ TPP ਜੈਵਿਕ ਖੇਤੀ ਅਭਿਆਸਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਪੈਦਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਭਾਵ ਇਹ ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਰਸਾਇਣਾਂ, ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਅਤੇ GMO ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਹੈ।
ਪੌਦਾ ਅਧਾਰਤ ਪ੍ਰੋਟੀਨ:ਮਟਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਿਰਫ਼ ਪੀਲੇ ਮਟਰ ਤੋਂ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਅਤੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ-ਅਨੁਕੂਲ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਿਕਲਪ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਮੀਟ ਵਰਗੀ ਬਣਤਰ:ਟੀਪੀਪੀ ਨੂੰ ਮੀਟ ਦੀ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਮਾਊਥਫੀਲ ਦੀ ਨਕਲ ਕਰਨ ਲਈ ਸੰਸਾਧਿਤ ਅਤੇ ਟੈਕਸਟਚਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਪੌਦੇ-ਆਧਾਰਿਤ ਮੀਟ ਦੇ ਬਦਲ ਲਈ ਇੱਕ ਆਦਰਸ਼ ਸਮੱਗਰੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਉੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਮੱਗਰੀ:ਆਰਗੈਨਿਕ TPP ਆਪਣੀ ਉੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਮੱਗਰੀ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ ਲਗਭਗ 80% ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਸੰਤੁਲਿਤ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ:ਮਟਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਨੌਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੰਪੂਰਨ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਰੋਤ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ ਜੋ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਅਤੇ ਮੁਰੰਮਤ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਘੱਟ ਚਰਬੀ:ਮਟਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਿੱਚ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚਰਬੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਢੁਕਵਾਂ ਵਿਕਲਪ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ ਜੋ ਅਜੇ ਵੀ ਉਹਨਾਂ ਦੀਆਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਲੋੜਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਆਪਣੀ ਚਰਬੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਮੁਕਤ:ਪਸ਼ੂ-ਆਧਾਰਿਤ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੀਟ ਜਾਂ ਡੇਅਰੀ ਦੇ ਉਲਟ, ਜੈਵਿਕ ਟੈਕਸਟਚਰ ਮਟਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ-ਮੁਕਤ ਹੈ, ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਐਲਰਜੀਨ-ਅਨੁਕੂਲ:ਮਟਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਮ ਐਲਰਜੀਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਡੇਅਰੀ, ਸੋਇਆ, ਗਲੁਟਨ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਸ ਖੁਰਾਕ ਪਾਬੰਦੀਆਂ ਜਾਂ ਐਲਰਜੀ ਵਾਲੇ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਟਿਕਾਊ:ਮਟਰਾਂ ਨੂੰ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਖੇਤੀ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਘੱਟ ਵਾਤਾਵਰਨ ਪ੍ਰਭਾਵ ਕਾਰਨ ਇੱਕ ਟਿਕਾਊ ਫ਼ਸਲ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜੈਵਿਕ ਟੈਕਸਟਚਰ ਮਟਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਚੋਣ ਟਿਕਾਊ ਅਤੇ ਨੈਤਿਕ ਭੋਜਨ ਵਿਕਲਪਾਂ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦੀ ਹੈ।
ਬਹੁਮੁਖੀ ਵਰਤੋਂ:ਜੈਵਿਕ ਟੀਪੀਪੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਪੌਦੇ-ਆਧਾਰਿਤ ਮੀਟ ਵਿਕਲਪ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਬਾਰ, ਸ਼ੇਕ, ਸਮੂਦੀ, ਬੇਕਡ ਸਮਾਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ।
ਇਹ ਨੋਟ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਖਾਸ ਉਤਪਾਦ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨਿਰਮਾਤਾ ਅਤੇ ਖਾਸ ਬ੍ਰਾਂਡ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ।
ਜੈਵਿਕ ਟੈਕਸਟਚਰ ਮਟਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਇਸਦੀ ਪੋਸ਼ਕ ਰਚਨਾ ਅਤੇ ਜੈਵਿਕ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਦੇ ਕਾਰਨ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇੱਥੇ ਇਸਦੇ ਕੁਝ ਮੁੱਖ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਹਨ:
ਉੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਮੱਗਰੀ:ਜੈਵਿਕ TPP ਇਸਦੀ ਉੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਮੱਗਰੀ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਦੀ ਮੁਰੰਮਤ ਅਤੇ ਵਿਕਾਸ, ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਸਪੋਰਟ, ਹਾਰਮੋਨ ਉਤਪਾਦਨ, ਅਤੇ ਐਨਜ਼ਾਈਮ ਸੰਸਲੇਸ਼ਣ ਸਮੇਤ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸਰੀਰਕ ਕਾਰਜਾਂ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ। ਇੱਕ ਸੰਤੁਲਿਤ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਮਟਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਨਾਲ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀਆਂ ਲੋੜਾਂ ਪੂਰੀਆਂ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਮਿਲ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਿਤ ਜਾਂ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਭੋਜਨ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਲਈ।
ਪੂਰਾ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ:ਮਟਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲਾ ਪੌਦਾ-ਅਧਾਰਿਤ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਨੌਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਸਰੀਰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਪੈਦਾ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦਾ। ਇਹ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਟਿਸ਼ੂਆਂ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਮੁਰੰਮਤ ਕਰਨ, ਨਿਊਰੋਟ੍ਰਾਂਸਮੀਟਰ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਨ, ਅਤੇ ਹਾਰਮੋਨ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਨ।
ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਅਤੇ ਐਲਰਜੀਨ-ਅਨੁਕੂਲ:ਜੈਵਿਕ TPP ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਗਲੂਟਨ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਜਾਂ ਸੇਲੀਏਕ ਬਿਮਾਰੀ ਵਾਲੇ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਹ ਆਮ ਐਲਰਜੀਨ ਤੋਂ ਵੀ ਮੁਕਤ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੋਇਆ, ਡੇਅਰੀ, ਅਤੇ ਅੰਡੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਐਲਰਜੀ ਜਾਂ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਹਾਰਕ ਵਿਕਲਪ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਪਾਚਨ ਸਿਹਤ:ਮਟਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪਚਣਯੋਗ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਰਦਾਸ਼ਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਖੁਰਾਕੀ ਫਾਈਬਰ ਦੀ ਚੰਗੀ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਨਿਯਮਤ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੀ ਗਤੀ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਫਾਈਬਰ ਪੂਰਨਤਾ ਦੀਆਂ ਭਾਵਨਾਵਾਂ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਭਾਰ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਵਿੱਚ ਘੱਟ:ਆਰਗੈਨਿਕ TPP ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਢੁਕਵੀਂ ਚੋਣ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਦੇਖਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਕੀਮਤੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਰੋਤ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੋ ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਨ ਅਤੇ ਸਰਵੋਤਮ ਖੂਨ ਦੇ ਲਿਪਿਡ ਪੱਧਰਾਂ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ।
ਸੂਖਮ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ:ਮਟਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸੂਖਮ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਸਰੋਤ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਆਇਰਨ, ਜ਼ਿੰਕ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਅਤੇ ਬੀ ਵਿਟਾਮਿਨ। ਇਹ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਊਰਜਾ ਉਤਪਾਦਨ, ਇਮਿਊਨ ਫੰਕਸ਼ਨ, ਬੋਧਾਤਮਕ ਸਿਹਤ, ਅਤੇ ਸਮੁੱਚੀ ਤੰਦਰੁਸਤੀ ਵਿੱਚ ਜ਼ਰੂਰੀ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦੇ ਹਨ।
ਜੈਵਿਕ ਉਤਪਾਦਨ:ਜੈਵਿਕ TPP ਦੀ ਚੋਣ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਤਪਾਦ ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ, ਖਾਦਾਂ, ਜੈਨੇਟਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੋਧੇ ਹੋਏ ਜੀਵਾਂ (GMOs), ਜਾਂ ਹੋਰ ਨਕਲੀ ਜੋੜਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਪੈਦਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਇਹ ਸੰਭਾਵੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਲਈ ਟਿਕਾਊ ਖੇਤੀ ਅਭਿਆਸਾਂ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਯੋਗ ਹੈ ਕਿ ਜਦੋਂ ਕਿ ਜੈਵਿਕ ਟੀਪੀਪੀ ਕਈ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚੰਗੀ-ਸੰਤੁਲਿਤ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਜੋਂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਿਭਿੰਨ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਹੋਰ ਪੂਰੇ ਭੋਜਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਕੇ ਖਾਧਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਹੈਲਥਕੇਅਰ ਪੇਸ਼ਾਵਰ ਜਾਂ ਰਜਿਸਟਰਡ ਆਹਾਰ-ਵਿਗਿਆਨੀ ਨਾਲ ਸਲਾਹ-ਮਸ਼ਵਰਾ ਕਰਨਾ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ ਯੋਜਨਾ ਵਿੱਚ ਜੈਵਿਕ ਟੈਕਸਟਚਰ ਮਟਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਬਾਰੇ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਮਾਰਗਦਰਸ਼ਨ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਜੈਵਿਕ ਟੈਕਸਟਚਰ ਮਟਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਿੱਚ ਇਸਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ, ਕਾਰਜਸ਼ੀਲ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ, ਅਤੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਖੁਰਾਕ ਤਰਜੀਹਾਂ ਲਈ ਅਨੁਕੂਲਤਾ ਦੇ ਕਾਰਨ ਉਤਪਾਦ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨ ਖੇਤਰਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਹੈ। ਜੈਵਿਕ ਟੈਕਸਟਚਰ ਮਟਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਲਈ ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਆਮ ਉਤਪਾਦ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨ ਖੇਤਰ ਹਨ:
ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਉਦਯੋਗ:ਜੈਵਿਕ TPP ਨੂੰ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪੌਦਾ-ਅਧਾਰਤ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:
ਪੌਦਾ-ਆਧਾਰਿਤ ਮੀਟ ਵਿਕਲਪ:ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਮੀਟ ਵਰਗੀ ਬਣਤਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਬਰਗਰ, ਸੌਸੇਜ, ਮੀਟਬਾਲ ਅਤੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮੀਟ ਦੇ ਬਦਲਾਂ ਵਰਗੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਿਤ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਇੱਕ ਸਰੋਤ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਡੇਅਰੀ ਵਿਕਲਪ:ਮਟਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਿਤ ਦੁੱਧ ਦੇ ਵਿਕਲਪਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬਦਾਮ ਦਾ ਦੁੱਧ, ਓਟ ਦੁੱਧ, ਅਤੇ ਸੋਇਆ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਬੇਕਰੀ ਅਤੇ ਸਨੈਕ ਉਤਪਾਦ:ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਅਤੇ ਕਾਰਜਾਤਮਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਰੋਟੀ, ਕੂਕੀਜ਼ ਅਤੇ ਮਫ਼ਿਨ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਸਨੈਕ ਬਾਰ, ਗ੍ਰੈਨੋਲਾ ਬਾਰ, ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਬਾਰਾਂ ਵਰਗੇ ਬੇਕਡ ਸਮਾਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਨਾਸ਼ਤੇ ਦੇ ਅਨਾਜ ਅਤੇ ਗ੍ਰੈਨੋਲਾ:ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਹੁਲਾਰਾ ਦੇਣ ਅਤੇ ਪੌਦੇ-ਆਧਾਰਿਤ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਰੋਤ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨ ਲਈ ਨਾਸ਼ਤੇ ਦੇ ਅਨਾਜ, ਗ੍ਰੈਨੋਲਾ, ਅਤੇ ਸੀਰੀਅਲ ਬਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਜੈਵਿਕ TPP ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਸਮੂਦੀ ਅਤੇ ਸ਼ੇਕ: ਉਹਸਮੂਦੀਜ਼, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸ਼ੇਕ, ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਬਦਲਣ ਵਾਲੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਸੰਪੂਰਨ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਖੇਡ ਪੋਸ਼ਣ:ਜੈਵਿਕ TPP ਇਸਦੀ ਉੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਮੱਗਰੀ, ਸੰਪੂਰਨ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ, ਅਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਖੁਰਾਕ ਤਰਜੀਹਾਂ ਲਈ ਅਨੁਕੂਲਤਾ ਦੇ ਕਾਰਨ ਖੇਡ ਪੋਸ਼ਣ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ:
ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਪੂਰਕ:ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਪਾਊਡਰਾਂ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਬਾਰਾਂ, ਅਤੇ ਐਥਲੀਟਾਂ ਅਤੇ ਤੰਦਰੁਸਤੀ ਦੇ ਉਤਸ਼ਾਹੀਆਂ ਨੂੰ ਨਿਸ਼ਾਨਾ ਬਣਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸ਼ੇਕ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਰੋਤ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਪ੍ਰੀ- ਅਤੇ ਪੋਸਟ-ਵਰਕਆਉਟ ਪੂਰਕ:ਮਟਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਦੀ ਰਿਕਵਰੀ, ਮੁਰੰਮਤ ਅਤੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਸਮਰਥਨ ਦੇਣ ਲਈ ਪ੍ਰੀ-ਵਰਕਆਊਟ ਅਤੇ ਪੋਸਟ-ਵਰਕਆਊਟ ਫਾਰਮੂਲੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਤੰਦਰੁਸਤੀ ਉਤਪਾਦ:ਜੈਵਿਕ TPP ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਅਕਸਰ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਤੰਦਰੁਸਤੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਇਸਦੇ ਲਾਭਕਾਰੀ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਦੇ ਕਾਰਨ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਕੁਝ ਉਦਾਹਰਣਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:
ਭੋਜਨ ਬਦਲਣ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦ:ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਫਾਰਮੈਟ ਵਿੱਚ ਸੰਤੁਲਿਤ ਪੋਸ਼ਣ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਰੋਤ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਬਦਲਵੇਂ ਸ਼ੇਕ, ਬਾਰਾਂ, ਜਾਂ ਪਾਊਡਰ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਪੂਰਕ:ਮਟਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧਾਉਣ ਅਤੇ ਸਮੁੱਚੀ ਸਿਹਤ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਨ ਲਈ ਕੈਪਸੂਲ ਜਾਂ ਗੋਲੀਆਂ ਸਮੇਤ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਪੂਰਕਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਭਾਰ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਉਤਪਾਦ:ਇਸਦੀ ਉੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਸਮਗਰੀ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤਤਾ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨ ਅਤੇ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਜਾਂ ਰੱਖ-ਰਖਾਅ ਨੂੰ ਸਮਰਥਨ ਦੇਣ ਦੇ ਉਦੇਸ਼ ਨਾਲ ਭਾਰ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਉਤਪਾਦਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਭੋਜਨ ਬਦਲਣ, ਸਨੈਕ ਬਾਰ ਅਤੇ ਸ਼ੇਕ ਲਈ ਯੋਗ ਜੈਵਿਕ ਟੈਕਸਟਚਰ ਮਟਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ।
ਇਹ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨਾਂ ਸੰਪੂਰਨ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਜੈਵਿਕ ਟੈਕਸਟਚਰ ਮਟਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਬਹੁਪੱਖਤਾ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਈ ਹੋਰ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੀ ਹੈ। ਨਿਰਮਾਤਾ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਇਸਦੀ ਕਾਰਜਕੁਸ਼ਲਤਾ ਦੀ ਪੜਚੋਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਖਾਸ ਬਜ਼ਾਰ ਦੀਆਂ ਮੰਗਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਉਸ ਅਨੁਸਾਰ ਬਣਤਰ, ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਰਚਨਾ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਜੈਵਿਕ ਟੈਕਸਟਚਰ ਮਟਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਉਤਪਾਦਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਕਦਮ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ:
ਸੋਰਸਿੰਗ ਆਰਗੈਨਿਕ ਪੀਲੇ ਮਟਰ:ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਜੈਵਿਕ ਪੀਲੇ ਮਟਰਾਂ ਦੀ ਸੋਸਿੰਗ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜੈਵਿਕ ਖੇਤਾਂ ਵਿੱਚ ਉਗਾਈਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਹ ਮਟਰ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਉੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਟੈਕਸਟੁਰਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਲਈ ਅਨੁਕੂਲਤਾ ਲਈ ਚੁਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
ਸਫਾਈ ਅਤੇ ਡੀਹਲਿੰਗ:ਕਿਸੇ ਵੀ ਅਸ਼ੁੱਧੀਆਂ ਜਾਂ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਮਟਰਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਮਟਰਾਂ ਦੇ ਬਾਹਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਵੀ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ-ਅਮੀਰ ਵਾਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਪਿੱਛੇ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਮਿਲਿੰਗ ਅਤੇ ਪੀਸਣਾ:ਫਿਰ ਮਟਰ ਦੇ ਦਾਣੇ ਨੂੰ ਪੀਸ ਕੇ ਬਰੀਕ ਪਾਊਡਰ ਬਣਾ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਅੱਗੇ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਲਈ ਮਟਰਾਂ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਕਣਾਂ ਵਿੱਚ ਤੋੜਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਕੱਢਣਾ:ਫਿਰ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਮਟਰ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਇੱਕ ਸਲਰੀ ਬਣ ਸਕੇ। ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਸਟਾਰਚ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਵਰਗੇ ਦੂਜੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰਨ ਲਈ ਸਲਰੀ ਨੂੰ ਹਿਲਾਇਆ ਅਤੇ ਪਰੇਸ਼ਾਨ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰੀਕਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮਕੈਨੀਕਲ ਅਲਹਿਦਗੀ, ਐਨਜ਼ਾਈਮੈਟਿਕ ਹਾਈਡੋਲਿਸਿਸ, ਜਾਂ ਗਿੱਲੇ ਫਰੈਕਸ਼ਨੇਸ਼ਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।
ਫਿਲਟਰੇਸ਼ਨ ਅਤੇ ਸੁਕਾਉਣਾ:ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਕੱਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਫਿਲਟਰੇਸ਼ਨ ਵਿਧੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੈਂਟਰਿਫਿਊਗੇਸ਼ਨ ਜਾਂ ਫਿਲਟਰੇਸ਼ਨ ਝਿੱਲੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਤਰਲ ਪੜਾਅ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ-ਅਮੀਰ ਤਰਲ ਨੂੰ ਫਿਰ ਕੇਂਦਰਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵਾਧੂ ਨਮੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਊਡਰ ਰੂਪ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਸਪਰੇਅ-ਸੁੱਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਟੈਕਸਟੁਰਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ:ਮਟਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਟੈਕਸਟਚਰ ਬਣਤਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਅੱਗੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਕਨੀਕਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਐਕਸਟਰਿਊਸ਼ਨ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਦਬਾਅ ਅਤੇ ਤਾਪਮਾਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਮਸ਼ੀਨ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਮਜਬੂਰ ਕਰਨਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਬਾਹਰ ਕੱਢੇ ਗਏ ਮਟਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਫਿਰ ਲੋੜੀਂਦੇ ਆਕਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਇੱਕ ਟੈਕਸਟਚਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਉਤਪਾਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਮੀਟ ਦੀ ਬਣਤਰ ਵਰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਗੁਣਵੱਤਾ ਨਿਯੰਤਰਣ:ਉਤਪਾਦਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਖ਼ਤ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨਿਯੰਤਰਣ ਉਪਾਅ ਲਾਗੂ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਉਤਪਾਦ ਲੋੜੀਂਦੇ ਜੈਵਿਕ ਮਾਪਦੰਡਾਂ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਮੱਗਰੀ, ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਜੈਵਿਕ ਪ੍ਰਮਾਣੀਕਰਣ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕਰਨ ਲਈ ਸੁਤੰਤਰ ਤੀਜੀ-ਧਿਰ ਪ੍ਰਮਾਣੀਕਰਣ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਅਤੇ ਵੰਡ:ਗੁਣਵੱਤਾ ਨਿਯੰਤਰਣ ਜਾਂਚਾਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਜੈਵਿਕ ਟੈਕਸਟਚਰ ਮਟਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਢੁਕਵੇਂ ਕੰਟੇਨਰਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬੈਗ ਜਾਂ ਬਲਕ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪੈਕ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਵਾਤਾਵਰਣ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਣ ਲਈ ਪ੍ਰਚੂਨ ਵਿਕਰੇਤਾਵਾਂ ਜਾਂ ਭੋਜਨ ਨਿਰਮਾਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਨੋਟ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਖਾਸ ਉਤਪਾਦਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨਿਰਮਾਤਾ, ਵਰਤੇ ਗਏ ਸਾਜ਼-ਸਾਮਾਨ ਅਤੇ ਲੋੜੀਂਦੇ ਉਤਪਾਦ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ।
ਸਟੋਰੇਜ: ਠੰਢੀ, ਸੁੱਕੀ ਅਤੇ ਸਾਫ਼ ਥਾਂ 'ਤੇ ਰੱਖੋ, ਨਮੀ ਅਤੇ ਸਿੱਧੀ ਰੌਸ਼ਨੀ ਤੋਂ ਬਚਾਓ।
ਬਲਕ ਪੈਕੇਜ: 25 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ / ਡਰੱਮ.
ਲੀਡ ਟਾਈਮ: ਤੁਹਾਡੇ ਆਰਡਰ ਦੇ 7 ਦਿਨ ਬਾਅਦ.
ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ: 2 ਸਾਲ.
ਟਿੱਪਣੀ: ਅਨੁਕੂਲਿਤ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਵੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ.
20 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ / ਬੈਗ 500 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ / ਪੈਲੇਟ
ਮਜਬੂਤ ਪੈਕੇਜਿੰਗ
ਲੌਜਿਸਟਿਕ ਸੁਰੱਖਿਆ
ਐਕਸਪ੍ਰੈਸ
100 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ ਘੱਟ, 3-5 ਦਿਨ
ਘਰ-ਘਰ ਸੇਵਾ ਸਾਮਾਨ ਚੁੱਕਣਾ ਆਸਾਨ ਹੈ
ਸਮੁੰਦਰ ਦੁਆਰਾ
300 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ ਵੱਧ, ਲਗਭਗ 30 ਦਿਨ
ਪੋਰਟ ਤੋਂ ਪੋਰਟ ਸੇਵਾ ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਕਲੀਅਰੈਂਸ ਬ੍ਰੋਕਰ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ
ਹਵਾਈ ਦੁਆਰਾ
100kg-1000kg, 5-7 ਦਿਨ
ਏਅਰਪੋਰਟ ਤੋਂ ਏਅਰਪੋਰਟ ਸਰਵਿਸ ਪ੍ਰੋਫੈਸ਼ਨਲ ਕਲੀਅਰੈਂਸ ਬ੍ਰੋਕਰ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ
ਜੈਵਿਕ ਟੈਕਸਟਡ ਮਟਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨNOP ਅਤੇ EU ਆਰਗੈਨਿਕ, ISO ਸਰਟੀਫਿਕੇਟ, HALAL ਸਰਟੀਫਿਕੇਟ, ਅਤੇ KOSHER ਸਰਟੀਫਿਕੇਟ ਨਾਲ ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਹੈ।
ਜੈਵਿਕ ਟੈਕਸਟਚਰਡ ਸੋਇਆ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਜੈਵਿਕ ਟੈਕਸਟਚਰ ਮਟਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੋਵੇਂ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਤ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਰੋਤ ਹਨ ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਅਤੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਅੰਤਰ ਹਨ:
ਸਰੋਤ:ਆਰਗੈਨਿਕ ਟੈਕਸਟਚਰਡ ਸੋਇਆ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸੋਇਆਬੀਨ ਤੋਂ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਜੈਵਿਕ ਟੈਕਸਟਚਰਡ ਮਟਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਮਟਰ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸਰੋਤ ਵਿੱਚ ਇਸ ਅੰਤਰ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਕੋਲ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਰਚਨਾਵਾਂ ਹਨ।
ਐਲਰਜੀਨਸ਼ੀਲਤਾ:ਸੋਇਆ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਭੋਜਨ ਐਲਰਜੀਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਨੂੰ ਇਸ ਪ੍ਰਤੀ ਐਲਰਜੀ ਜਾਂ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਮਟਰਾਂ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਘੱਟ ਐਲਰਜੀਨਿਕ ਸਮਰੱਥਾ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਮਟਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸੋਇਆ ਐਲਰਜੀ ਜਾਂ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਢੁਕਵਾਂ ਵਿਕਲਪ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਮੱਗਰੀ:ਜੈਵਿਕ ਟੈਕਸਟਚਰ ਸੋਇਆ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਜੈਵਿਕ ਟੈਕਸਟਚਰਡ ਮਟਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੋਵੇਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸੋਇਆ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਟਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾਲੋਂ ਉੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਮੱਗਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਸੋਇਆ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 50-70% ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਮਟਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲਗਭਗ 70-80% ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ:ਜਦੋਂ ਕਿ ਦੋਵੇਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸੰਪੂਰਨ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਮੰਨੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਵੱਖਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਸੋਇਆ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਕੁਝ ਜ਼ਰੂਰੀ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਲਿਊਸੀਨ, ਆਈਸੋਲੀਯੂਸੀਨ ਅਤੇ ਵੈਲੀਨ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਮਟਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲਾਈਸਿਨ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹਨਾਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨਾਂ ਦਾ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਕਾਰਜਸ਼ੀਲਤਾ ਅਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨਾਂ ਲਈ ਅਨੁਕੂਲਤਾ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਬਣਤਰ:ਆਰਗੈਨਿਕ ਟੈਕਸਟਚਰਡ ਸੋਇਆ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਆਰਗੈਨਿਕ ਟੈਕਸਟਚਰ ਮਟਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਿੱਚ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਸੋਇਆ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਧੇਰੇ ਨਿਰਪੱਖ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਇੱਕ ਰੇਸ਼ੇਦਾਰ, ਮੀਟ ਵਰਗੀ ਬਣਤਰ ਹੈ ਜਦੋਂ ਰੀਹਾਈਡਰੇਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਵੱਖ ਵੱਖ ਮੀਟ ਦੇ ਬਦਲਾਂ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਮਟਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਮਿੱਟੀ ਜਾਂ ਬਨਸਪਤੀ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਰਮ ਬਣਤਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਪਾਊਡਰ ਜਾਂ ਬੇਕਡ ਸਮਾਨ ਵਰਗੇ ਕੁਝ ਉਪਯੋਗਾਂ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਅਨੁਕੂਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਪਾਚਨ ਸਮਰੱਥਾ:ਪਾਚਨਯੋਗਤਾ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਵਿਚਕਾਰ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ; ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕੁਝ ਅਧਿਐਨਾਂ ਤੋਂ ਪਤਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਸੋਇਆ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾਲੋਂ ਮਟਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਧੇਰੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪਚਣਯੋਗ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਸੋਇਆ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਵਿੱਚ ਮਟਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਿੱਚ ਪਾਚਨ ਸੰਬੰਧੀ ਬੇਅਰਾਮੀ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਗੈਸ ਜਾਂ ਬਲੋਟਿੰਗ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਦੀ ਘੱਟ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਆਖਰਕਾਰ, ਜੈਵਿਕ ਟੈਕਸਟਚਰਡ ਸੋਇਆ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਜੈਵਿਕ ਟੈਕਸਟਚਰਡ ਮਟਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਿਚਕਾਰ ਚੋਣ ਸਵਾਦ ਦੀ ਤਰਜੀਹ, ਐਲਰਜੀਨਤਾ, ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ, ਅਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪਕਵਾਨਾਂ ਜਾਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਇਰਾਦੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵਰਗੇ ਕਾਰਕਾਂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ।
