ਜਦੋਂ ਕਿ ਫ੍ਰੀਜ਼-ਸੁੱਕੇ ਰਸਬੇਰੀ ਦਾ ਰਸ ਪਾ powder ਡਰ ਪੇਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਵਾਲੇ ਕੁਝ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ:

ਲਾਗਤ:ਰਸਬੇਰੀ ਦੇ ਜੂਸ ਦੇ ਹੋਰ ਰੂਪਾਂ ਦੇ ਦੂਜੇ ਰੂਪਾਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਤੁਲਨਾਤਮਕ ਜੂਸ ਪਾ powder ਡਰ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਮਹਿੰਗਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਫ੍ਰੀਜ਼-ਡ੍ਰਾਈਡਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਵਾਧੂ ਖਰਚਿਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਲਈ ਪਾ powder ਡਰ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਮਹਿੰਗੀ ਬਣਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.

ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਨੁਕਸਾਨ:ਹਾਲਾਂਕਿ ਫ੍ਰੀਜ਼-ਸੁਕਾਉਣਾ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਕੁਝ ਅਜੇ ਵੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਗੁੰਮ ਜਾਣਗੇ. ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ, ਖ਼ਾਸਕਰ ਖਾਸ ਕਰਕੇ, ਫ੍ਰੀਜ਼-ਸੁਕਾਨੀ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਪ੍ਰਤੀ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੁਝ ਹੱਦ ਤਕ ਘਟੀਆ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਸੰਵੇਦਨਾਤਮਕ ਤਬਦੀਲੀਆਂ:ਫ੍ਰੀਜ਼-ਸੁੱਕ ਕੇ ਰਸਬੇਰੀ ਜੂਸ ਪਾ powder ਡਰ ਦਾ ਤਾਜ਼ਾ ਰਸਬੇਰੀ ਦੇ ਜੂਸ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਵੱਖਰਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਕੁਝ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਬਦਲਿਆ ਜਾਂ ਘੱਟ ਤੀਬਰ ਬਣਨ ਦੀ ਸੁਆਦ ਮਿਲ ਸਕਦੀ ਹੈ.

ਸੀਮਤ ਉਪਲਬਧਤਾ:ਫ੍ਰੀਜ਼-ਸੁੱਕੇ ਰਸਬੇਰੀ ਦਾ ਰਸ ਪਾ powder ਡਰ ਰਸਬੇਰੀ ਦੇ ਜੂਸ ਦੇ ਦੂਜੇ ਰੂਪਾਂ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਉਪਲਬਧ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ. ਇਹ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਭੰਡਾਰ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ ਜਾਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਆਰਡਰਿੰਗ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ.

ਮੁੜ ਵਿਚਾਰ ਕੋਸ਼:ਫ੍ਰੀਜ਼-ਸੁੱਕੇ ਰਸਬੇਰੀ ਜੂਸ ਦੇ ਰਸ ਨੂੰ ਤਰਲ ਰੂਪ ਵਿਚ ਮੁੜ-ਵਸੂਲਣਾ ਅਤੇ ਪ੍ਰਯੋਗ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਪੈ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਲੋੜੀਂਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਦਾ ਸੰਤੁਲਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਸਮਾਂ ਲੱਗ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤਰਲ ਜੂਸ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ ਮਿਲ ਸਕੇ.

ਕਲੰਪਿੰਗ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ:ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਾ pow ਡਰ ਉਤਪਾਦਾਂ, ਫ੍ਰੀਜ਼-ਸੁੱਕ ਕੇ ਰਸਬੇਰੀ ਜੂਸ ਪਾ powder ਡਰ ਹੋਣ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਨਿਰਵਿਘਨ ਅਤੇ ਪਾ powder ਡਰ ਦੀ ਬਣਤਰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਲਈ ਸਹੀ ਸਟੋਰੇਜ ਅਤੇ ਹੈਂਡਲਿੰਗ ਤਕਨੀਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ.

ਸੀਮਿਤ ਰਸੋਈ ਕਾਰਜ:ਜਦੋਂ ਕਿ ਫ੍ਰੀਜ਼-ਸੁੱਕ ਕੇ ਰਸਬੇਰੀ ਦਾ ਰਸ ਪਾ powder ਡਰ ਕੁਝ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਅੰਗ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਦੀ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨ ਰਸਬੇਬੇਬੇਰੀ ਦੇ ਜੂਸ ਦੇ ਦੂਜੇ ਰੂਪਾਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਸੀਮਿਤ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਪਾ powder ਡਰ ਪਕਵਾਨਾ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੰਮ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦਾ ਜਿਸ ਲਈ ਤਰਲ ਗੁਣਾਂ ਜਾਂ ਤਰਲ ਜਾਂ ਪੂਰੇ ਰਸਬੇਰੀ ਦੀ ਤਾਜ਼ੇ ਟੈਕਸਟ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.

ਇਨ੍ਹਾਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੁਕਸਾਨਾਂ ਨੂੰ ਸੁਲਝਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਸਮਝਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਫੈਸਲਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਸਹੀ ਵਿਕਲਪ ਹੈ.

ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ ਡਰਾਈ ਰਸਬੇਰੀ ਜੂਸ ਪਾ powder ਡਰ ਅਤੇ ਸਪਰੇਅ-ਸੁੱਕੇ ਰਸਬੇਰੀ ਦਾ ਰਸ ਰਸਮੀ ਰਸਬੇਰੀ ਦੇ ਰਸਮੀ ਰਸਮੀਕ ਜਾਂ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਰਸਬੇਰੀ ਦੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਪਾ pow ਡਰ ਬਣਨ ਦਾ ਦੋਵੇਂ ਹਨ.

ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੋਵਾਂ ਤਰੀਕਿਆਂ ਵਿਚ ਮੁੱਖ ਅੰਤਰ ਜੂਸ ਤੋਂ ਨਮੀ ਹਟਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਹੈ:

ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ ਡਰਾਈ ਰਸਬੇਰੀ ਜੂਸ ਪਾ Powder ਡਰ:ਇਸ ਵਿਧੀ ਵਿੱਚ ਰਸਬੇਰੀ ਦੇ ਰਸ ਨੂੰ ਜੰਮਣ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਜੂਸ ਪਹਿਲਾਂ ਜੰਮ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਜੂਸ ਇਕ ਵੈਕਿ um ਮ ਚੈਂਬਰ ਵਿਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਤਰਲ ਪੜਾਅ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ ਭਾਫ਼ ਵਿਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਫ੍ਰੀਜ਼-ਸੁਕਾਨੀ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਰਸਬੇਰੀ ਦੇ ਰਸ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਨਮੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਵੇਲੇ ਰਸਬੇਰੀ ਦੇ ਰਸ ਦੇ ਕੁਦਰਤੀ ਸੁਆਦ, ਰੰਗ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਕਾਇਮ ਰੱਖਦੀ ਹੈ. ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਪਾ powder ਡਰ ਦੀ ਇੱਕ ਹਲਕੀ ਟੈਕਸਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਸਪਰੇਅ-ਸੁੱਕੇ ਰਸਬੇਰੀ ਜੂਸ ਪਾ Powder ਡਰ:ਇਸ ਵਿਧੀ ਵਿੱਚ, ਰਸਬੇਰੀ ਦਾ ਰਸ ਛੋਟੇ ਬੂੰਦਾਂ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਗਰਮ ਸੁੱਕਣ ਵਾਲੇ ਚੈਂਬਰ ਵਿੱਚ ਸਪਰੇਅ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਬੂੰਦਾਂ ਤੋਂ ਨਮੀ ਤੋਂ ਵੱਖਰਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਸੁੱਕੇ ਪਾਉਡਰ ਕਣਾਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ. ਸਪਰੇਅ-ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਤੇਜ਼ ਅਤੇ ਕੁਸ਼ਲ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਗਰਮੀ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚਲੇ ਕੁਦਰਤੀ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੇ ਕੁਝ ਵਿਗੜ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਪਾ powder ਡਰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜੁਰਮਾਨਾ ਅਤੇ ਸੁਤੰਤਰ ਵਗਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਟੈਕਸਟ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ ਡਰਾਈ ਰਸਬੇਰੀ ਜੂਸ ਪਾ powder ਡਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਲਾਈਟਰ ਅਤੇ ਫੁੱਲਾਂ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਸਪਰੇਅ-ਸੁੱਕੇ ਰਸਬੇਰੀ ਜੂਸ ਪਾ powder ਡਰ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਵਧੀਆ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਸੰਖੇਪ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਦੋਵਾਂ ਤਰੀਕਿਆਂ ਦੇ ਆਪਣੇ ਫਾਇਦੇ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨ ਹਨ. ਫ੍ਰੀਜ਼-ਸੁੱਕਣਾ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਵਧੇਰੇ ਸਮਾਂ-ਬਰਬਾਦੀ ਅਤੇ ਮਹਿੰਗਾ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਸਪਰੇਅਿੰਗ ਸੁਕਾਉਣ ਤੇਜ਼ ਹੈ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਲਾਗਤ-ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਹੈ ਪਰ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਫਲਵਰ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਜਦੋਂ ਜੰਮਿਆ ਸੁੱਕਾ ਰਸਬੇਰੀ ਜੂਸ ਪਾ Powder ਡਰ ਅਤੇ ਸਪਰੇਅ-ਸੁੱਕੇ ਰਸਬੇਰੀ ਦਾ ਰਸਮੀ. ਜੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਧਾਰਨ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹਨ, ਤਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼-ਡਰੇ ਕੀਤੇ ਪਾ powder ਡਰ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਕੀਮਤ ਅਤੇ ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਵਧੇਰੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹਨ, ਤਾਂ ਸਪਰੇਅ-ਸੁੱਕੇ ਪਾ powder ਡਰ ਕਾਫ਼ੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.