ਤੂਤ ਦੇ ਜੂਸ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਕਦਮ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ:
ਵਾਢੀ:ਪਰਿਪੱਕ ਸ਼ਹਿਤੂਤ ਦੀ ਕਟਾਈ ਉਦੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਉਹ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਕੁਆਲਿਟੀ ਦੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਆਪਣੇ ਪੱਕਣ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।ਉਗ ਕਿਸੇ ਵੀ ਨੁਕਸਾਨ ਜਾਂ ਵਿਗਾੜ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ।

ਧੋਣਾ:ਕਿਸੇ ਵੀ ਗੰਦਗੀ, ਮਲਬੇ ਜਾਂ ਅਸ਼ੁੱਧੀਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਕਟਾਈ ਕੀਤੀ ਸ਼ਹਿਤੂਤ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਇਹ ਕਦਮ ਅੱਗੇ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬੇਰੀਆਂ ਦੀ ਸਫਾਈ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।

ਐਕਸਟਰੈਕਸ਼ਨ:ਜੂਸ ਕੱਢਣ ਲਈ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ ਸ਼ਤੂਤ ਨੂੰ ਕੁਚਲਿਆ ਜਾਂ ਦਬਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਇਹ ਇੱਕ ਮਕੈਨੀਕਲ ਪ੍ਰੈਸ ਜਾਂ ਜੂਸਿੰਗ ਮਸ਼ੀਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।ਟੀਚਾ ਉਗ ਦੇ ਮਿੱਝ ਅਤੇ ਬੀਜਾਂ ਤੋਂ ਜੂਸ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰਨਾ ਹੈ।

ਤਣਾਅ:ਕੱਢੇ ਗਏ ਜੂਸ ਨੂੰ ਫਿਰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਬਚੇ ਹੋਏ ਠੋਸ ਕਣਾਂ ਜਾਂ ਅਸ਼ੁੱਧੀਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਦਬਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਇਹ ਕਦਮ ਇੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਅਤੇ ਸਾਫ ਜੂਸ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਗਰਮੀ ਦਾ ਇਲਾਜ:ਛਾਲੇ ਹੋਏ ਜੂਸ ਨੂੰ ਪਾਸਚਰਾਈਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਖਾਸ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਇਹ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਕਿਸੇ ਵੀ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਜਾਂ ਸੂਖਮ ਜੀਵਾਂ ਨੂੰ ਨਸ਼ਟ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਸਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਨੂੰ ਲੰਮਾ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਧਿਆਨ ਟਿਕਾਉਣਾ:ਪਾਸਚੁਰਾਈਜ਼ਡ ਮਲਬੇਰੀ ਜੂਸ ਨੂੰ ਫਿਰ ਇਸਦੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਕੇਂਦਰਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਵੈਕਿਊਮ ਭਾਫ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਘੱਟ ਦਬਾਅ ਨੂੰ ਲਾਗੂ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੂਸ ਦੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਦਾ ਹੈ।

ਕੂਲਿੰਗ:ਗਾੜ੍ਹੇ ਹੋਏ ਸ਼ਹਿਤੂਤ ਦੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਹੋਰ ਵਾਸ਼ਪੀਕਰਨ ਨੂੰ ਰੋਕਿਆ ਜਾ ਸਕੇ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਸਥਿਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕੇ।

ਪੈਕੇਜਿੰਗ:ਠੰਢੇ ਹੋਏ ਮਲਬੇਰੀ ਦੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਨਿਰਜੀਵ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਜਾਂ ਬੋਤਲਾਂ ਵਿੱਚ ਪੈਕ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਸਹੀ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਧਿਆਨ ਕੇਂਦਰਤ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਅਤੇ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ।

ਸਟੋਰੇਜ:ਅੰਤਮ ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਸ਼ਹਿਤੂਤ ਦੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਠੰਡੀ ਅਤੇ ਸੁੱਕੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਵੰਡਣ ਜਾਂ ਅੱਗੇ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਲਈ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ।

ਇਹ ਨੋਟ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਖਾਸ ਉਤਪਾਦਨ ਤਕਨੀਕਾਂ ਅਤੇ ਉਪਕਰਨ ਨਿਰਮਾਤਾ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਪੈਮਾਨੇ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਕੁਝ ਉਤਪਾਦਕ ਆਪਣੇ ਮਲਬੇਰੀ ਜੂਸ ਦੇ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਅਕ, ਸੁਆਦ ਵਧਾਉਣ ਵਾਲੇ, ਜਾਂ ਹੋਰ ਐਡਿਟਿਵ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।