ਆਪਣੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਜੈਵਿਕ ਚਾਗਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਲਈ ਆਸਾਨ ਪਕਵਾਨਾਂ

ਜਿੱਥੇ ਚਾਗਾ ਅਕਸਰ ਮਿੱਠੇ ਫਾਰਮੂਲਿਆਂ ਅਤੇ ਰਿਫਰੈਸ਼ਮੈਂਟਾਂ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਉੱਥੇ ਇਹ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਵਿਸਥਾਰ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇੱਥੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਣ ਦੇ ਕੁਝ ਕਲਪਨਾਤਮਕ ਤਰੀਕੇ ਹਨਜੈਵਿਕ ਚਾਗਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟਆਪਣੇ ਮੁੱਖ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਵਿੱਚ:

ਚਾਗਾ-ਇਨਫਿਊਜ਼ਡ ਮਸ਼ਰੂਮ ਰਿਸੋਟੋ

ਸਮੱਗਰੀ:

• 1 ਕੱਪ ਅਰਬੋਰੀਓ ਚੌਲ
• 4 ਕੱਪ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਬਰੋਥ
• 1 ਚਮਚ ਜੈਵਿਕ ਚਾਗਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਪਾਊਡਰ
• 1 ਕੱਪ ਮਿਕਸਡ ਮਸ਼ਰੂਮ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸ਼ੀਟਕੇ, ਓਇਸਟਰ, ਕਰੀਮਿਨੀ), ਕੱਟੇ ਹੋਏ
• 1 ਛੋਟਾ ਪਿਆਜ਼, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
• ਲਸਣ ਦੀਆਂ 2 ਕਲੀਆਂ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
• 1/4 ਕੱਪ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਪਰਮੇਸਨ ਪਨੀਰ
• 2 ਚਮਚੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
• ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
• ਸਜਾਵਟ ਲਈ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਥਾਈਮ, ਪਾਰਸਲੇ)

ਹਦਾਇਤਾਂ:

1. ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚਾਗਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਪਾਊਡਰ ਪਾਓ। ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ ਗਰਮ ਰੱਖੋ।
2. ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕੜਾਹੀ ਜਾਂ ਰਿਸੋਟੋ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਦਰਮਿਆਨੀ ਅੱਗ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਪਾਓ, ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ।
3. ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਆਪਣੀ ਨਮੀ ਛੱਡ ਨਾ ਦੇਣ ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਹੋਣ ਲੱਗ ਪੈਣ।
4. ਅਰਬੋਰੀਓ ਚੌਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਲੇਪ ਕਰਨ ਲਈ ਹਿਲਾਓ, 1-2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਟੋਸਟ ਕਰੋ।
5. ਗਰਮ ਚਾਗਾ-ਭਿੱਜਿਆ ਹੋਇਆ ਬਰੋਥ ਪਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਵਾਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਲਾਡੂ, ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹਰੇਕ ਜੋੜ ਨੂੰ ਸੋਖਣ ਦਿਓ।
6. ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚੌਲ ਕਰੀਮੀ ਅਤੇ ਅਲ ਡੈਂਟੇ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ, ਲਗਭਗ 18-20 ਮਿੰਟ।
7. ਪਰਮੇਸਨ ਪਨੀਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਪਾਓ।
8. ਗਰਮਾ-ਗਰਮ ਪਰੋਸੋ, ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਨਾਲ ਸਜਾ ਕੇ।

ਚਾਗਾ-ਮੈਰੀਨੇਟਡ ਗਰਿੱਲਡ ਚਿਕਨ

ਸਮੱਗਰੀ:

• 4 ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ, ਚਮੜੀ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਚਿਕਨ ਦੀਆਂ ਛਾਤੀਆਂ
• 2 ਚਮਚੇਜੈਵਿਕ ਚਾਗਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟਪਾਊਡਰ
• 1/4 ਕੱਪ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
• 2 ਚਮਚੇ ਬਾਲਸੈਮਿਕ ਸਿਰਕਾ
• ਲਸਣ ਦੀਆਂ 2 ਕਲੀਆਂ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
• 1 ਚਮਚਾ ਸੁੱਕਾ ਥਾਈਮ
• 1 ਚਮਚਾ ਸੁੱਕੀ ਰੋਜ਼ਮੇਰੀ
• ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ

ਹਦਾਇਤਾਂ:

1. ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ, ਚਾਗਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਪਾਊਡਰ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਬਾਲਸੈਮਿਕ ਸਿਰਕਾ, ਬਾਰੀਕ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ ਲਸਣ, ਥਾਈਮ, ਰੋਜ਼ਮੇਰੀ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ ਮੈਰੀਨੇਡ ਬਣਾਓ।
2. ਚਿਕਨ ਦੀਆਂ ਛਾਤੀਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਘੱਟ ਖੋਖਲੇ ਡਿਸ਼ ਜਾਂ ਜ਼ਿਪਲਾਕ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਉੱਤੇ ਮੈਰੀਨੇਡ ਪਾਓ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਕਿ ਉਹ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲੇਪ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ।
3. ਵਧੀਆ ਨਤੀਜਿਆਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 2 ਘੰਟੇ ਜਾਂ ਰਾਤ ਭਰ ਮੈਰੀਨੇਟ ਹੋਣ ਦਿਓ।
4. ਆਪਣੀ ਗਰਿੱਲ ਜਾਂ ਗਰਿੱਲ ਪੈਨ ਨੂੰ ਮੱਧਮ-ਉੱਚੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ।
5. ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਮੈਰੀਨੇਡ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਹਰ ਪਾਸੇ 6-8 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਗਰਿੱਲ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਅੰਦਰੂਨੀ ਤਾਪਮਾਨ 165°F (74°C) ਤੱਕ ਨਾ ਪਹੁੰਚ ਜਾਵੇ।
6. ਪਰੋਸਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦਿਓ।