ਐਂਥੋਸਾਇਨਿਨ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਐਂਥੋਸਾਇਨਿਡਿਨਸ ਵਿੱਚ ਕੀ ਅੰਤਰ ਹੈ?

ਐਂਥੋਸਾਈਨਿਨਸਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਦੇ ਫਲੇਵੋਨੋਇਡ ਸਮੂਹ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਪਿਗਮੈਂਟ ਹਨ।ਉਹ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਫਲਾਂ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫੁੱਲਾਂ ਵਿੱਚ ਲਾਲ, ਜਾਮਨੀ ਅਤੇ ਨੀਲੇ ਰੰਗਾਂ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਹਨ।ਐਂਥੋਸਾਈਨਿਨ ਦੇ ਆਮ ਭੋਜਨ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਬੇਰੀਆਂ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬਲੂਬੇਰੀ, ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਅਤੇ ਰਸਬੇਰੀ), ਲਾਲ ਗੋਭੀ, ਲਾਲ ਅੰਗੂਰ ਅਤੇ ਬੈਂਗਣ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।ਐਂਥੋਸਾਈਨਿਨ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਗੁਣਾਂ ਲਈ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਸੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਮੁਕਤ ਰੈਡੀਕਲਸ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਨੁਕਸਾਨ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ।ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ ਸੁਝਾਅ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਕਿ ਐਂਥੋਸਾਇਨਿਨ ਦੇ ਸੰਭਾਵੀ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣਾ, ਬੋਧਾਤਮਕ ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣਾ, ਅਤੇ ਕੈਂਸਰ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਕਿਸਮਾਂ ਤੋਂ ਬਚਾਅ ਕਰਨਾ।

ਦੂਜੇ ਹਥ੍ਥ ਤੇ,proanthocyanidinsਫਲੇਵੋਨੋਇਡ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਸੰਘਣਾ ਟੈਨਿਨ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਉਹ ਅੰਗੂਰ, ਸੇਬ, ਕੋਕੋ ਅਤੇ ਕੁਝ ਕਿਸਮ ਦੇ ਗਿਰੀਦਾਰਾਂ ਸਮੇਤ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਤ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।Proanthocyanidins ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾਲ ਬੰਨ੍ਹਣ ਦੀ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਯੋਗਤਾ ਲਈ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸੰਭਾਵੀ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਸਿਹਤ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਨਾ, ਚਮੜੀ ਦੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨਾ, ਅਤੇ ਆਕਸੀਡੇਟਿਵ ਤਣਾਅ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣਾ।Proanthocyanidins ਨੂੰ ਪਿਸ਼ਾਬ ਨਾਲੀ ਦੀ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਚਿਪਕਣ ਨੂੰ ਰੋਕ ਕੇ ਪਿਸ਼ਾਬ ਨਾਲੀ ਦੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਭੂਮਿਕਾ ਲਈ ਵੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਐਂਥੋਸਾਇਨਿਨਸ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਐਂਥੋਸਾਈਨਿਡਿਨਸ ਵਿਚਕਾਰ ਮੁੱਖ ਅੰਤਰਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਰਸਾਇਣਕ ਢਾਂਚੇ ਵਿੱਚ ਹੈ।ਐਂਥੋਸਾਈਨਿਨ ਐਂਥੋਸਾਈਨਿਡਿਨ ਦੇ ਗਲਾਈਕੋਸਾਈਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਖੰਡ ਦੇ ਅਣੂ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਇੱਕ ਐਂਥੋਸਾਈਨਿਡਿਨ ਅਣੂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।ਐਂਥੋਸਾਈਨਿਡਿਨ ਐਂਥੋਸਾਈਨਿਨ ਦੇ ਐਗਲਾਈਕੋਨ ਰੂਪ ਹਨ, ਭਾਵ ਉਹ ਅਣੂ ਦਾ ਗੈਰ-ਖੰਡ ਵਾਲਾ ਹਿੱਸਾ ਹਨ।ਇਸ ਦੇ ਉਲਟ, ਪ੍ਰੋਐਂਥੋਸਾਇਨਿਡਿਨ ਫਲੈਵਨ-3-ਓਲਜ਼ ਦੇ ਪੋਲੀਮਰ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਕੈਟਚਿਨ ਅਤੇ ਐਪੀਕੇਟੈਚਿਨ ਇਕਾਈਆਂ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਹੋਏ ਹਨ।ਇਹ ਢਾਂਚਾਗਤ ਅੰਤਰ ਉਹਨਾਂ ਦੀਆਂ ਭੌਤਿਕ ਅਤੇ ਰਸਾਇਣਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਉਹਨਾਂ ਦੀਆਂ ਜੈਵਿਕ ਗਤੀਵਿਧੀਆਂ ਵਿੱਚ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ।

ਐਂਥੋਸਾਇਨਿਨਸ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਐਂਥੋਸਾਈਨਿਡਿਨਸ ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਹੋਰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਅੰਤਰ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਸਥਿਰਤਾ ਅਤੇ ਜੀਵ-ਉਪਲਬਧਤਾ ਹੈ।ਐਂਥੋਸਾਇਨਿਨ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਅਸਥਿਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹਨ ਜੋ ਗਰਮੀ, ਰੌਸ਼ਨੀ ਅਤੇ pH ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਵਰਗੇ ਕਾਰਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਘਟਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਜੀਵ-ਉਪਲਬਧਤਾ ਅਤੇ ਸੰਭਾਵੀ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, proanthocyanidins ਵਧੇਰੇ ਸਥਿਰ ਅਤੇ ਨਿਘਾਰ ਪ੍ਰਤੀ ਰੋਧਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਉੱਚ ਜੀਵ-ਉਪਲਬਧਤਾ ਅਤੇ ਜੈਵਿਕ ਗਤੀਵਿਧੀ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਦੇ ਸੰਦਰਭ ਵਿੱਚ, ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਅਤੇ ਸਮੁੱਚੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਉਹਨਾਂ ਦੀਆਂ ਸੰਭਾਵੀ ਭੂਮਿਕਾਵਾਂ ਲਈ ਐਂਥੋਸਾਇਨਿਨ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਐਂਥੋਸਾਈਨਿਡਿਨ ਦੋਵਾਂ ਦਾ ਅਧਿਐਨ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ।ਐਂਥੋਸਾਇਨਿਨਜ਼ ਨੂੰ ਸਾੜ ਵਿਰੋਧੀ, ਕੈਂਸਰ ਵਿਰੋਧੀ, ਅਤੇ ਨਿਊਰੋਪ੍ਰੋਟੈਕਟਿਵ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਲਾਭਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਦੇ ਕੰਮ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਐਥੀਰੋਸਕਲੇਰੋਟਿਕ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣਾ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ।Proanthocyanidins ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ, ਐਂਟੀ-ਇਨਫਲਾਮੇਟਰੀ, ਅਤੇ ਐਂਟੀ-ਮਾਈਕ੍ਰੋਬਾਇਲ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਸਿਹਤ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਨ, ਚਮੜੀ ਦੀ ਲਚਕਤਾ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਨ, ਅਤੇ ਉਮਰ-ਸਬੰਧਤ ਬੋਧਾਤਮਕ ਗਿਰਾਵਟ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਲਈ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ।

ਇਹ ਨੋਟ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਐਂਥੋਸਾਇਨਿਨ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਐਂਥੋਸਾਇਨਿਡਿਨਸ ਦੇ ਸਿਹਤ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਦੀ ਅਜੇ ਵੀ ਸਰਗਰਮੀ ਨਾਲ ਖੋਜ ਕੀਤੀ ਜਾ ਰਹੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਕਾਰਵਾਈ ਦੀ ਵਿਧੀ ਅਤੇ ਸੰਭਾਵੀ ਇਲਾਜ ਸੰਬੰਧੀ ਉਪਯੋਗਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਮਝਣ ਲਈ ਹੋਰ ਅਧਿਐਨਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ।ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਇਹਨਾਂ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਦੀ ਜੀਵ-ਉਪਲਬਧਤਾ ਅਤੇ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਅੰਤਰ, ਭੋਜਨ ਮੈਟ੍ਰਿਕਸ, ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਵਿਧੀਆਂ ਵਰਗੇ ਕਾਰਕਾਂ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਵੱਖੋ-ਵੱਖ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਸਿੱਟੇ ਵਜੋਂ, ਐਂਥੋਸਾਇਨਿਨ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਐਂਥੋਸਾਇਨਿਡਿਨ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਦੀਆਂ ਦੋ ਸ਼੍ਰੇਣੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਅਤੇ ਬਾਇਓਐਕਟਿਵ ਗੁਣਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ ਸੰਭਾਵੀ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ।ਜਦੋਂ ਕਿ ਉਹ ਆਪਣੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਅਤੇ ਸੰਭਾਵੀ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਸਮਾਨਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਸਾਂਝਾ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਰਸਾਇਣਕ ਢਾਂਚੇ, ਸਰੋਤਾਂ, ਸਥਿਰਤਾ ਅਤੇ ਜੀਵ-ਉਪਲਬਧਤਾ ਵਿੱਚ ਵੀ ਵੱਖਰੇ ਅੰਤਰ ਹਨ।ਇਹਨਾਂ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਦੀਆਂ ਵਿਲੱਖਣ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਸਮਝਣਾ ਸਾਨੂੰ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨ ਅਤੇ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਉਹਨਾਂ ਦੀਆਂ ਵਿਭਿੰਨ ਭੂਮਿਕਾਵਾਂ ਦੀ ਕਦਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਹਵਾਲੇ:
ਵੈਲੇਸ ਟੀਸੀ, ਜਿਉਸਟੀ ਐਮ.ਐਮ.ਐਂਥੋਸਾਈਨਿਨਸ.ਐਡਵ ਨਿਊਟਰ.2015;6(5):620-2।
Bagchi D, Bagchi M, Stohs SJ, et al.ਮੁਫਤ ਰੈਡੀਕਲਸ ਅਤੇ ਅੰਗੂਰ ਦੇ ਬੀਜ ਪ੍ਰੋਐਂਥੋਸਾਈਨਿਡਿਨ ਐਬਸਟਰੈਕਟ: ਮਨੁੱਖੀ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਬਿਮਾਰੀ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵ।ਟੌਕਸੀਕੋਲੋਜੀ.2000;148(2-3):187-97.
ਕੈਸੀਡੀ ਏ, ਓ'ਰੀਲੀ ਏਜੇ, ਕੇ ਸੀ, ਏਟ ਅਲ.ਬਾਲਗ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਫਲੇਵੋਨੋਇਡ ਸਬ-ਕਲਾਸ ਅਤੇ ਘਟਨਾ ਹਾਈਪਰਟੈਨਸ਼ਨ ਦੀ ਆਦਤ.ਐਮ ਜੇ ਕਲਿਨ ਨਿਊਟਰ2011;93(2):338-47.
ਮਾਨਚ ਸੀ, ਸਕੈਲਬਰਟ ਏ, ਮੋਰੈਂਡ ਸੀ, ਰੇਮੇਸੀ ਸੀ, ਜਿਮੇਨੇਜ਼ ਐਲ. ਪੌਲੀਫੇਨੌਲ: ਭੋਜਨ ਸਰੋਤ ਅਤੇ ਜੀਵ-ਉਪਲਬਧਤਾ।ਐਮ ਜੇ ਕਲਿਨ ਨਿਊਟਰ2004;79(5):727-47.