ਐਂਥੋਸਾਇਨਿਨ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਐਂਥੋਸਾਇਨਿਡਿਨ ਵਿੱਚ ਕੀ ਅੰਤਰ ਹੈ?

ਐਂਥੋਸਾਇਨਿਨਇਹ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਰੰਗਦਾਰ ਪਦਾਰਥ ਹਨ ਜੋ ਫਲੇਵੋਨੋਇਡ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਦੇ ਸਮੂਹ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹਨ। ਇਹ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਫਲਾਂ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫੁੱਲਾਂ ਵਿੱਚ ਲਾਲ, ਜਾਮਨੀ ਅਤੇ ਨੀਲੇ ਰੰਗਾਂ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਹਨ। ਐਂਥੋਸਾਇਨਿਨ ਦੇ ਆਮ ਭੋਜਨ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਬੇਰੀਆਂ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬਲੂਬੇਰੀ, ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਅਤੇ ਰਸਬੇਰੀ), ਲਾਲ ਗੋਭੀ, ਲਾਲ ਅੰਗੂਰ ਅਤੇ ਬੈਂਗਣ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਐਂਥੋਸਾਇਨਿਨ ਆਪਣੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਗੁਣਾਂ ਲਈ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਸੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀ ਰੈਡੀਕਲਸ ਦੁਆਰਾ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਨੁਕਸਾਨ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ ਸੁਝਾਅ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਕਿ ਐਂਥੋਸਾਇਨਿਨ ਦੇ ਸੰਭਾਵੀ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣਾ, ਬੋਧਾਤਮਕ ਕਾਰਜ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਨਾ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਕੈਂਸਰ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣਾ।

ਦੂਜੇ ਹਥ੍ਥ ਤੇ,ਪ੍ਰੋਐਂਥੋਸਾਈਨਾਈਡਿਨਇਹ ਫਲੇਵੋਨੋਇਡ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਸੰਘਣੇ ਟੈਨਿਨ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਿਤ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਅੰਗੂਰ, ਸੇਬ, ਕੋਕੋ ਅਤੇ ਕੁਝ ਖਾਸ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਗਿਰੀਦਾਰ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਪ੍ਰੋਐਂਥੋਸਾਈਨਿਡਿਨ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾਲ ਬੰਨ੍ਹਣ ਦੀ ਆਪਣੀ ਯੋਗਤਾ ਲਈ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸੰਭਾਵੀ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਨਾ, ਚਮੜੀ ਦੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨਾ, ਅਤੇ ਆਕਸੀਡੇਟਿਵ ਤਣਾਅ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣਾ। ਪ੍ਰੋਐਂਥੋਸਾਈਨਿਡਿਨ ਨੂੰ ਪਿਸ਼ਾਬ ਨਾਲੀ ਦੀ ਪਰਤ ਨਾਲ ਕੁਝ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਚਿਪਕਣ ਨੂੰ ਰੋਕ ਕੇ ਪਿਸ਼ਾਬ ਨਾਲੀ ਦੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਭੂਮਿਕਾ ਲਈ ਵੀ ਮਾਨਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੈ।

ਐਂਥੋਸਾਇਨਿਨ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਐਂਥੋਸਾਇਨਿਡਿਨ ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਅੰਤਰ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਰਸਾਇਣਕ ਬਣਤਰ ਵਿੱਚ ਹੈ। ਐਂਥੋਸਾਇਨਿਨ ਐਂਥੋਸਾਇਨਿਡਿਨ ਦੇ ਗਲਾਈਕੋਸਾਈਡ ਹਨ, ਜਿਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਖੰਡ ਦੇ ਅਣੂ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਇੱਕ ਐਂਥੋਸਾਇਨਿਡਿਨ ਅਣੂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਐਂਥੋਸਾਇਨਿਡਿਨ ਐਂਥੋਸਾਇਨਿਨ ਦੇ ਐਗਲਾਈਕੋਨ ਰੂਪ ਹਨ, ਭਾਵ ਉਹ ਅਣੂ ਦਾ ਗੈਰ-ਖੰਡ ਹਿੱਸਾ ਹਨ। ਇਸਦੇ ਉਲਟ, ਪ੍ਰੋਐਂਥੋਸਾਇਨਿਡਿਨ ਫਲੇਵਨ-3-ਓਐਲਐਸ ਦੇ ਪੋਲੀਮਰ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਇਕੱਠੇ ਜੁੜੇ ਕੈਟੇਚਿਨ ਅਤੇ ਐਪੀਕੇਟੈਚਿਨ ਇਕਾਈਆਂ ਤੋਂ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਢਾਂਚਾਗਤ ਅੰਤਰ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਭੌਤਿਕ ਅਤੇ ਰਸਾਇਣਕ ਗੁਣਾਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਉਹਨਾਂ ਦੀਆਂ ਜੈਵਿਕ ਗਤੀਵਿਧੀਆਂ ਵਿੱਚ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ।

ਐਂਥੋਸਾਇਨਿਨ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਐਂਥੋਸਾਇਨਿਡਿਨ ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਹੋਰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਅੰਤਰ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਸਥਿਰਤਾ ਅਤੇ ਜੈਵਿਕ ਉਪਲਬਧਤਾ ਹੈ। ਐਂਥੋਸਾਇਨਿਨ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਅਸਥਿਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹਨ ਜੋ ਗਰਮੀ, ਰੌਸ਼ਨੀ ਅਤੇ pH ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਵਰਗੇ ਕਾਰਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਘਟੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਜੈਵਿਕ ਉਪਲਬਧਤਾ ਅਤੇ ਸੰਭਾਵੀ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਪ੍ਰੋਐਂਥੋਸਾਇਨਿਡਿਨ ਵਧੇਰੇ ਸਥਿਰ ਅਤੇ ਪਤਨ ਪ੍ਰਤੀ ਰੋਧਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਉੱਚ ਜੈਵਿਕ ਉਪਲਬਧਤਾ ਅਤੇ ਜੈਵਿਕ ਗਤੀਵਿਧੀ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਐਂਥੋਸਾਇਨਿਨ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਐਂਥੋਸਾਇਨਿਡਿਨ ਦੋਵਾਂ ਦਾ ਅਧਿਐਨ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਅਤੇ ਸਮੁੱਚੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਉਹਨਾਂ ਦੀਆਂ ਸੰਭਾਵੀ ਭੂਮਿਕਾਵਾਂ ਲਈ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਐਂਥੋਸਾਇਨਿਨ ਨੂੰ ਸਾੜ-ਵਿਰੋਧੀ, ਕੈਂਸਰ-ਵਿਰੋਧੀ, ਅਤੇ ਨਿਊਰੋਪ੍ਰੋਟੈਕਟਿਵ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਦੇ ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਐਥੀਰੋਸਕਲੇਰੋਸਿਸ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਰਗੇ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਲਾਭਾਂ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਪ੍ਰੋਐਂਥੋਸਾਇਨਿਡਿਨ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ, ਸਾੜ-ਵਿਰੋਧੀ, ਅਤੇ ਐਂਟੀ-ਮਾਈਕ੍ਰੋਬਾਇਲ ਗੁਣਾਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਸਿਹਤ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਨ, ਚਮੜੀ ਦੀ ਲਚਕਤਾ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਉਮਰ-ਸਬੰਧਤ ਬੋਧਾਤਮਕ ਗਿਰਾਵਟ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਲਈ ਜਾਂਚਿਆ ਗਿਆ ਹੈ।

ਇਹ ਨੋਟ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਐਂਥੋਸਾਇਨਿਨ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਐਂਥੋਸਾਇਨਿਡਿਨ ਦੇ ਸਿਹਤ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਦੀ ਅਜੇ ਵੀ ਸਰਗਰਮੀ ਨਾਲ ਖੋਜ ਕੀਤੀ ਜਾ ਰਹੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਕਿਰਿਆ ਦੇ ਢੰਗਾਂ ਅਤੇ ਸੰਭਾਵੀ ਇਲਾਜ ਉਪਯੋਗਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਮਝਣ ਲਈ ਹੋਰ ਅਧਿਐਨਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਇਹਨਾਂ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਦੀ ਜੈਵ-ਉਪਲਬਧਤਾ ਅਤੇ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਅੰਤਰਾਂ, ਭੋਜਨ ਮੈਟ੍ਰਿਕਸ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਤਰੀਕਿਆਂ ਵਰਗੇ ਕਾਰਕਾਂ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਸਿੱਟੇ ਵਜੋਂ, ਐਂਥੋਸਾਇਨਿਨ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਐਂਥੋਸਾਇਨਿਡਿਨ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਦੀਆਂ ਦੋ ਸ਼੍ਰੇਣੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਆਪਣੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਅਤੇ ਬਾਇਓਐਕਟਿਵ ਗੁਣਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸੰਭਾਵੀ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ। ਜਦੋਂ ਕਿ ਉਹ ਆਪਣੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਅਤੇ ਸੰਭਾਵੀ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਸਮਾਨਤਾਵਾਂ ਸਾਂਝੀਆਂ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਰਸਾਇਣਕ ਢਾਂਚੇ, ਸਰੋਤਾਂ, ਸਥਿਰਤਾ ਅਤੇ ਜੈਵ-ਉਪਲਬਧਤਾ ਵਿੱਚ ਵੀ ਵੱਖਰੇ ਅੰਤਰ ਹਨ। ਇਹਨਾਂ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਦੀਆਂ ਵਿਲੱਖਣ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਸਮਝਣ ਨਾਲ ਸਾਨੂੰ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨ ਅਤੇ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਉਹਨਾਂ ਦੀਆਂ ਵਿਭਿੰਨ ਭੂਮਿਕਾਵਾਂ ਦੀ ਕਦਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਮਿਲ ਸਕਦੀ ਹੈ।

ਹਵਾਲੇ:
ਵਾਲੇਸ ਟੀਸੀ, ਗਿਉਸਟੀ ਐਮਐਮ। ਐਂਥੋਸਾਇਨਿਨਸ। ਐਡਵ ਨਿਊਟਰ। 2015;6(5):620-2।
ਬਾਗਚੀ ਡੀ, ਬਾਗਚੀ ਐਮ, ਸਟੋਹਸ ਐਸਜੇ, ਆਦਿ। ਫ੍ਰੀ ਰੈਡੀਕਲਸ ਅਤੇ ਅੰਗੂਰ ਦੇ ਬੀਜ ਪ੍ਰੋਐਂਥੋਸਾਈਨਿਡਿਨ ਐਬਸਟਰੈਕਟ: ਮਨੁੱਖੀ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਬਿਮਾਰੀ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵ। ਟੌਕਸੀਕੋਲੋਜੀ। 2000;148(2-3):187-97।
ਕੈਸੀਡੀ ਏ, ਓ'ਰੀਲੀ ਏਜੇ, ਕੇ ਸੀ, ਆਦਿ। ਬਾਲਗਾਂ ਵਿੱਚ ਫਲੇਵੋਨੋਇਡ ਉਪ-ਸ਼੍ਰੇਣੀਆਂ ਦਾ ਆਦਤਨ ਸੇਵਨ ਅਤੇ ਘਟਨਾ ਹਾਈਪਰਟੈਨਸ਼ਨ। ਐਮ ਜੇ ਕਲੀਨ ਨਿਊਟਰ। 2011;93(2):338-47।
ਮਾਨਚ ਸੀ, ਸਕੈਲਬਰਟ ਏ, ਮੋਰੈਂਡ ਸੀ, ਰੇਮੇਸੀ ਸੀ, ਜਿਮੇਨੇਜ਼ ਐਲ. ਪੌਲੀਫੇਨੋਲ: ਭੋਜਨ ਸਰੋਤ ਅਤੇ ਜੈਵ-ਉਪਲਬਧਤਾ। ਐਮ ਜੇ ਕਲੀਨ ਨਿਊਟਰ। 2004;79(5):727-47।